Кулінарний рецепт

Снекі "Полента фрі"

(18 коментарів)

Кухар
Маргарита Бугрименко

Україна, Тернопіль

Кольорова аура страви

Ця закуска для любителів похрумтіти домашніми чіпсами. Але чипси не прості, а золоті! А точніше золотисті. адже вони з кукурудзяної крупи!

}

Для приготування рецепта снекі "полента фрі" необхідні ці інгредієнти

Вода	750 мл
Зелень	1 шт
Кетчуп	1 шт
Крупа кукурудзяна	190 г
Олія соняшникова	1 ст. л.
Сіль	1 шт
Часник	1 шт
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування снекі "полента фрі" з фото та порадами

Зваримо кукурудзяну крупу: для цього в сотейнику доведемо до кипіння воду з додаванням солі.
У воду, що закипіла, висипаємо крупу і варимо на повільному вогні, помішуючи 8-10 хвилин (або як зазначено на упаковці).
Як тільки крупа вбере в себе всю воду і почне відставати від стін сотейника-вона готова. Знімаємо сотейник з вогню, додаємо перець, часниковий порошок, зелень та олію ТМ Олейна.
На лист, застелений пергаментом, викладаємо кукурудзяну кашу і розрівнюємо (товщина шару приблизно 1 см). Залишаємо в такому вигляді кашу до повного остигання.
Охолонув, кукурудзяна каша застигла, що дозволило мені нарізати її на палички, що нагадують картопля фрі.
У глибокій сковороді розігріваємо олію для фритюру. Я налила олії стільки, щоб кукурудзяні палички занурювалися майже повністю. перед тим, як смажити палички, я обсмажила невеликий пучок зелені. Зелень фрі-це теж дуже смачно! :) Використовую її як смачне доповнення.
Обсмажуємо палички з двох сторін до бажаного хрускоту та рум'яності. Викладаємо на паперовий рушник і присипаємо сіллю за смаком.