Кулінарний рецепт

Смачна червона риба

Name: Смачна червона риба
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 10
Cuisine: Російська
Ingredients: Борошно пшеничне 20 г; Майонез 100 г; Масло рослинне 1 шт; Сіль 1 шт; Сир голландський 20 г; Спеції 1 шт; Філе рибне 500 г; Цибуля ріпчаста 2 шт

(16 коментарів)

Кухар
Вячеслав Удовенко

Україна, Кропивницький

Кольорова аура страви

Запечена червона рибка "під шубкою"

Для приготування рецепта смачна червона риба необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	20 г
Майонез	100 г
Масло рослинне	1 шт
Сіль	1 шт
Сир голландський	20 г
Спеції	1 шт
Філе рибне	500 г
Цибуля ріпчаста	2 шт

Покроковий рецепт приготування смачна червона риба з фото та порадами

1) Спочатку необхідно підготувати рибу, розпластувати та прибрати всі кісточки (або купіть готове філе).
2) Нарізаємо її на шматочки. На тарілочку висипаємо борошно і додаємо сіль та спеції. Все перемішуємо.
3) Пануємо червону рибу в борошні з сіллю та спеціями з обох боків. Потім зайве борошно струшуємо.
4) У сковорідку з розігрітою олією викладаємо підготовлені шматочки червоної риби. Укладаємо рибу спочатку на шкірку, якщо покласти на зворотний бік, то шкірку виверне і дуже незручно рибку запікати. Обсмажуємо червону рибу по обидва боки до готовності.
5) На повільному вогні обсмажуємо цибулю до золотистого кольору. Чому на повільному, ну на великому вогні цибуля може підгоріти і не встигнути дійти до готовності. А нам потрібно, щоб цибуля стала м'якою, тому що рибка запікається швидко і якщо цибуля буде хрумтіти, то і на рибці вона дійти не встигне.
6) Викладаємо готові шматочки червоної риби на змащене рослинним маслом деко.
7) Далі на рибку викладаємо товстим шаром цибулю, так буде соковитіша риба. І слідом по цибулі намазуємо майонезом. Мій секрет: майонез має густу консистенцію і намастити його на цибулю буде дуже складно. Для цього влийте в майонез трохи води і розмішайте, а вже цим складом облийте рибу.
8) Зверху посипаємо тертим на дрібній тертці сиром і відправляємо в розігріту до 200 град. духовку.
9) Запікаємо рибу до золотистого кольору хвилин 5-10, а якщо це мікрохвильова піч (як у моєму випадку), то там вибираємо потрібну програму, виставляємо вагу і вона сама вам зробить час, який буде потрібно для запікання.
10) Наша запечена червона риба готова! І повірте мені виходить дуже м'яка, ніжна та смачна! Спробуйте та переконайтесь самі. А подати її можна, наприклад з картопляним пюре, з рисом та з овочами. У будь-якому разі вибирати вам! Смачного!!!