Кулінарний рецепт

Рулет з індички зі шпинатом

(69 коментарів)

Кухар
Анна Іваненко

Україна, Одеса

Кольорова аура страви

Улюблене м'ясо мого чоловіка – індичка. Готую її по-різному, але як святковий варіант приготувала такий чудовий рулет. Виходить не просто смачно, а ще дуже соковито та ароматно! Заходьте!

Я не збиралася виходити заміж.
За плечима залишився невдалий шлюб і недавнє розлучення. Хотілося насолодитись свободою і на серйозні стосунки я не розраховувала. Та що там не розраховувала! Мамі сказала, що вистачить із мене, більше не хочу заміж! А мама кивала, сподіваючись у душі, що я погарячкувала і з часом перегляну своє ставлення до колишнього чоловіка.
Вирішила спокійно зайнятися своїми справами. Перебуваючи у декретній відпустці, я задумалася про те, щоб відкрити якийсь бізнес.
Я дуже любила читати і у вихідні бігала на книжкову товкучку, погортати та подивитися гарні дефіцитні книжки, яких у магазинах тоді не було.
У далекі 90-ті таких любителів, як я, виявилося багато і мені спало на думку зайнятися саме таким бізнесом. На цьому «базарчику» я домовилася з парою мужичків, які погодилися давати мені книги «під реалізацію», а із завідувачкою одного з магазинів про торгову точку….
І ось я вже повноцінно працюю, мені все дуже подобається, попит на книги величезний та й сама я читаю весь вільний час. Ох, скільки ж я книг тоді перечитала!
І ось рано чи пізно з'явився ВІН, мій майбутній чоловік, але тоді я про це навіть не здогадувалася. Якийсь час він був моїм покупцем, одним із багатьох, котрий вибирав книгу, віддавав гроші і відходив, спостерігаючи за мною збоку, а я так була зайнята своєю роботою, що й уваги не звертала...

Для приготування рецепта рулет з індички зі шпинатом необхідні ці інгредієнти

Індичка	1.4 кг
Вершкове масло	25 г
Куряче яйце	3 шт
Олія соняшникова	2 ст. л.
Приправа	2 ч. л.
Сіль	за смаком
Сир твердий	100 г
Соєвий соус	3 ст. л.
Суміш перців	за смаком
Шпинат	200 г

Покроковий рецепт приготування рулет з індички зі шпинатом з фото та порадами

У сковороді розігріти вершкове масло, викласти нарізаний шпинат і трохи припустити, щоб шпинат зменшився в обсязі. Трохи посолити.
У миску розбити яйця, додати 1 ст. ложку соєвого соусу і добре збити.
Натерти на терці твердий сир і додати його в яєчну суміш, добре розмішати.
Потім у сковороді розігріти олію і посмажити омлет.
Філе індички розрізати як книжку, злегка відбити кухонним молотком. Посипати приправою для птаха, сіллю та перцем.
Охолоджений шпинат викласти на філе і розрівняти.
Далі на шпинат викласти омлет.
Починаючи від краю скрутити все в рулет, обв'язати щільно кулінарною ниткою.
Помістити рулет у форму для запікання, зверху посипати приправою чи сумішшю перців.
Полити зверху 2-ма ст. ложками соєвого соусу і розтерти соус рукою або кулінарним пензликом.
Форму накрити фольгою та запікати рулет 1 годину 10 хвилин. Потім зняти фольгу і готувати ще 30 хвилин, поливаючи соусом, що кілька разів утворився, і даючи рулету зарум'янитися. Вийняти рулет із духовки, трохи остудити, щоб не обпектися і видалити нитки.
Нарізати рулет на шматочки і подати своєму коханому і самій приєднатися. Я нарізала рулет гарячим, все вийшло чудово! Але він не менш смачний у холодному вигляді як закуска.
Приємного апетиту!