Штрудель м'ясний

Замішуємо тісто. Все досить просто – можна на молоці, можна на воді, але на молоці ніжне тісто виходить. Яйця збиваємо, додаємо молоко, сіль та борошно, вимішуємо тісто, як пельменне. Фарш солимо, перчимо, додаємо 1 головку нашаткованої цибулі. Окремо готуємо підливку для штруделю - ріжемо дрібно цибулю і трьом моркву, все це кладемо в казан з маслом і обсмажуємо до золотистого кольору, додаємо томат. свіжий помідор або пасту. Обсмажуємо. Половину засмаження ми дістаємо і відставляємо, а половину заливаємо 3 склянками води, солимо за смаком, можна додати сушений базилік - надає аромат приємний. Тісто розгортаємо у велике коло і на нього тонким шаром намазуємо фарш, зверху викладаємо нашу засмажку, рівномірно, можна посипати сиром, скочуємо в рулет, кінці защиплюємо, щоб нічого не вивалилося, і кладемо рулет у казан з бульйоном. Гасимо 30 хвилин і нарізаємо на порції прямо в казані. Подаємо зі сметаною.
Приємного апетиту.