Десерт "Императорская чепуха" с овсяными хлопьями

• 

  Продукти.
  Чорницю/чорницю попередньо розморозити.

• 

  Відокремити білки від жовтків. Білки збити із щіпкою солі в міцну піну, поступово додаючи 1 ст. л. цукру. Миску із збитими білками помістити в холодильник.

• 

  До жовтків додати борошно, 0,5 ст. л. цукру, молоко, збити до однорідності, додати швидкорозчинні вівсяні пластівці "Містраль".

• 

  Залишити набухати масу на 15 хв.

• 

  Через час, ввести охолоджений білок порціями в тісто: білок поступово вводити лопаткою однорідними рухами знизу вгору.
  Вимісити однорідну повітряну масу.

• 

  Розігріти сковороду, вилити ложку олії, підігріти, розподілити порцію (половину тіста) по сковороді, викласти зверху ягоди чорниці/чорниці. Смажити на середньому вогні до рум'яності низу.

• 

  Перевернути. Якщо млинець порветься - не впадайте у відчай, так і треба! На вас чекає справжній імператорський сніданок...
  

• 

  За допомогою 2х лопаток порвати млинець на шматочки,

• 

  Додати трошки олії та обсмажити швидко шматочки до рум'яності. Подавати відразу ж, присипавши сах. пудрою та свіжою ягодою!

• 

  Також швидко обсмажити наступну порцію...

• 

  Колись у імператорського кухаря під час перевертання-як говорить одна з легенд - порвався млинець, а ось треба було страву подавати вже й зараз, хоч ти розірвись! Він відклав його на тарілку і присипав сах. пудрою, щоб приховати дефект... у цей час прийшов камермер і побачивши блюдо, відніс його імператору. На запитання Франца Йосипа: «Що це за нісенітниця така?». Каммердинер ввічливо відповів: «імператорська нісенітниця, Ваша величність!»
  
  Подавати шматочки "нісенітниці" зі свіжими ягодами, посипавши цукровою пудрою.
  За смаком "імператорська нісенітниця" на новий лад більше нагадує оладки, зі злегка вівсяним присмаком і з приємною ягідною свіжістю!
  
  Спробуйте розпочати день по-королівськи!

Написать отзыв

Ваш отзыв:

Оценка:     Плохо           Хорошо

Имя

Введите код

Отправить отзыв