Кулінарний рецепт

Пиріг "Змій Горинич"

(51 коментарів)

Кухар
Вероніка Стрільчук

Україна, Житомир

Кольорова аура страви

Для конкурсу "Світ тварин"

Для приготування рецепта пиріг "змій горинич" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	700 г
Дріжджі	25 г
Куряче яйце	5 шт
Листя салату	1 шт
Маслини	3 шт
Масло рослинне	3 ст. л.
Молоко	1 скл.
Морква	1 шт
Сіль	1,5 ч. л.
Цибуля зелена	1 пуч.
Цукор	1 ст. л.

Покроковий рецепт приготування пиріг "змій горинич" з фото та порадами

У теплому молоці розвести дріжджі, додати 1 яйце, цукор, сіль та олію. Перемішати.
Додати|добавляти| муку|борошно| і замістити еластичне, не дуже круте тісто. Прикрити рушником і залишити у теплому місці на 1,5 години.
За цей час приготувати начинку для пирога: 3 яйця зварити, очистити, нарізати кубиками та змішати з рубаною зеленою цибулею та 1/2 ч. л. солі. Перемішати.
Дістати тісто на дошку, посипану мукою, і добре обім'яти.
Розкачати 3 однакових кола з половини всього тесту. На перше коло покласти начинку і накрити його другим кружечком.
На другий круг покласти знову начинку і накрити третім колом.
Краї обрізати і защипити кінчиками пальців. Це тулуб. Викладаємо його на жовтень, змащений олією.
Тепер з другої половини тесту робимо 3 голови: розкочуємо невеликий овал, викладаємо на середину начинку і защипуємо як пиріжок. Укладаємо на жовтень до тулуба і трохи згинаємо. Повторюємо цю процедуру ще 2 разу.
З обрізків робимо крильця та хвостик.
З половинок маслин без кісточок – вічка, з моркви – язички. І відправляємо пиріг у духовку на 30 хвилин за температури 200 градусів.
Готовий пиріг перкладаємо та прикрашаємо.
Ось так готовий пиріжок випрасує в розрізі.
Приємного апетиту! :-)