Яблучний кухен "Економічно, швидко, смачно"

• 

  Приготуємо необхідні продукти.

• 

  Яблука почистимо, наріжемо невеликими шматочками.

• 

  Викладемо в сотейник чи сковороду, злегка присипемо цукром, наллємо трохи води.
  На 1 кг яблук приблизно півсклянки води.

• 

  Поставимо на вогонь і пригасимо яблука до м'якості так, щоб вся вода випарувалася.
  Спочатку під кришкою хвилин 5, потім кришку зняти та довести до готовності.
  Яблука, я вважаю, краще брати два різні сорти. У процесі гасіння одні можуть розваритися в кашу, проте інші залишаться шматочками.
  Поки тушкують яблука, приготуємо тісто. На це піде десь 10 хвилин, тому заздалегідь увімкнемо духовку і розігріємо її до 200 градусів.

• 

  Візьмемо продукти для тіста: борошно, цукор, олію, розпушувач, яйце.
  Борошно змішаємо з цукром, розпушувачем,
  додамо яйце та масло, розмішаємо ложкою, потім отриману масу перетріть руками в крихту.

• 

  Тісто у вигляді крихти має при здавлюванні в руці злипатися, а не розсипатися.
  Якщо все ж таки розсипається, додайте ще одне яйце.

• 

  Частину тіста відкласти для верху пирога.
  Решту крихти висипати в роз'ємну форму діаметром 24 см, попередньо застеливши її папером для випічки.

• 

  Візьмемо пальчиками невелику кількість крихти і, придавлюючи до стінки форми, створимо бортики, залишки тіста притиснемо до дна форми.

• 

  На тісто викладемо начинку з яблук.
  Тут маю 1,5 кг готової начинки.

• 

  Зверху яблук рівномірно розподіляємо залишки тесту.

• 

  Духовка нагрілася до 200 градусів.
  Ставимо пиріг і випікаємо його до рум'яної скоринки від 45 хвилин до години. Час випікання залежатиме від кількості начинки та її вологості.

• 

  Пиріг випікаємо в роз'ємній формі і є ймовірність підтікання олії. Тому бажано мати форму з піддоном, якщо немає такої, то краще підставити під форму якусь ємність, я використовувала звичайну сковороду.

• 

  Дати пирога охолонути і тільки після цього роз'ємну форму звільнити від кільця.

• 

  Пиріг акуратно надрізаємо, враховуючи той момент, що начинки багато і вона дуже м'яка.

• 

  Начинка волога, її багато, а тіста мало.
  Пиріг виходить легким та дуже смачним.

• 

  На другий день пиріг ще смачніший.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар