Кулінарний рецепт

Піщані ватрушки

(69 коментарів)

Кухар
Ярослава Лупашко

Україна, Івано-Франківськ

Кольорова аура страви

Сирна випічка - одна з найулюбленіших у нашій родині, тому експериментувати з нею можна безкінечно! Пропоную вам скуштувати печиво-ватрушки з ніжним вершковим, горіхово-журавлинним смаком та ароматною сирною начинкою!

Для приготування рецепта піщані ватрушки необхідні ці інгредієнти

Білок яєчний	1 шт
Борошно пшеничне	300 г
Ванільний цукор	1/2 ч. л.
Вершкове масло	100 г
Горіхи грецькі	20 г
Жовток яєчний	1 шт
Журавлина	20 г
Крохмаль	1 ст. л.
Розпушувач тіста	1/2 ч. л.
Сир	100 г
Цукор	100 \| 50 г

Покроковий рецепт приготування піщані ватрушки з фото та порадами

Горіхи та в'ялену журавлину подрібнюємо.
Розм'якшене вершкове масло, цукор, ванільний цукор та жовток перемішуємо. Я збивала міксером на невеликій швидкості.
Продовжуючи збивати, додаємо сир.
У мене домашній сир, гладкий, без яскраво виражених крупинок. Якщо ваш сир з крупинками, протріть його через сито.
Додаємо подрібнені горіхи та журавлину, перемішуємо.
Всипаємо в два-три прийоми просіяне борошно, замішуємо тісто. Скочуємо тісто в кулю і прибираємо в холодильник на 10-15 хвилин.
Для начинки злегка збиваємо білок, цукор та ванільний цукор.
Додаємо спочатку сир, потім крохмаль, перемішуємо.
Деко змащуємо вершковим маслом.
Скачуємо з тіста кульки невеликого розміру, у мене приблизно як кульки для пінг-понгу.
Викладаємо на лист. У центрі кожної кульки робимо поглиблення, я робила це товкачем. У поглиблення кладемо приблизно 1 ч. л. начинки. У мене вийшло 15 штук.
Випікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці 20-25 хвилин до рум'яного верху.