Листковий коржик

• 

  150 мл води злегка нагріти, висипати дріжджі, 1 столову ложку цукру та 1 столову ложку борошна, добре перемішати, накрити і залишити на 15-20 хвилин.
  100 мл води, що залишилися змішати з сіллю.
  Борошно просіяти в глибоку миску, додати опару, що підійшла, воду і рослинне масло, замісити тісто. Тісто не повинно прилипати до рук, тому регулюйте кількість борошна та води у процесі.

• 

  Готове тісто ще раз обім'яти і розділити на 2-3 однакові частини

• 

  З кожної частини тіста розкотити тонкий пласт , змастити розтопленим, вершковим маслом|мастилом|.
  Після розрізання пласта на смужки шириною 1.5 см.

• 

  Починаємо формувати коржик. Для цього злегка розтягуємо смужку та скручуємо її в рулет. Потім беремо другу смужку і, повернувши рулет на 90 градусів, накручуємо другу і так далі. На кожен коржик у мене пішло по 5 - 6 смужок.
  Потім руками трохи притискаємо колобок і залишаємо його на 10 хвилин.

• 

  Потім розкочуємо колобки в коржик. У мене діаметр коржика становить 20-25 см. Збиваємо жовток і змащуємо поверхню коржика, залишаємо ще на 10 хвилин.

• 

  Деко застилаємо папером для випічки, викладаємо коржики. Випікаємо коржі в заздалегідь розігрітій духовці при температурі 180-190 градусів, приблизно 30 хвилин.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар