Кулінарний рецепт

Коржики з бринзою

(76 коментарів)

Кухар
Катерина Апанасенка

Україна, Львів

Кольорова аура страви

Ці коржі просто як насіння, їх і готувати не складно і їдять їх надто швидко. Нам треба лише - кефір, борошно, бринза і яйця. Спробуйте обов'язково! Тісто робиться дуже легко і швидко, і одразу готове до смаження. З таким рецептом впорається будь-який кухар. Жодних проблем. Заходьте!

Для приготування рецепта коржики з бринзою необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	400 г
Бринза (бажано солону)	300 г
Кефір	250 мл
Куряче яйце	2 шт
Масло рослинне	1 шт

Покроковий рецепт приготування коржики з бринзою з фото та порадами

Бринзу натерти на тертці і додати 2 жовтки.
Замісити тісто.
У миску наллємо кефір, додамо 2 білки,
а тепер додаємо потроху борошна і замішуємо тісто. Борошна додайте приблизно 300г
Після того, як ви тісто замісили в мисці, треба викласти його на поверхню, добре посипану мукою. І підсипаючи муки (залишилася), замішуйте тісто, щоб воно не прилипало до рук.
Тісто саме собою буде дуже м'яким.
Розділіть його навпіл, зробіть 2 кульки і відставте убік на 15 хв.
З кожної кульки треба розкотити тонко (2мм) корж у вигляді або квадрата, або прямокутника (що вийде).
На половину кожного коржика викласти начинку тонким шаром. Тут хочу звернути увагу на те, що в тісто солі не додається, я посипаю сіллю бринзу на даному етапі (кількість залежить від вашої бринзи), але сіллю все одно посипати треба.
Другим шаром накрити шар начинки.
А тепер вирізайте коліщатком квадрати, які у вас вийдуть (за розміром)
Придавіть пальцями, зовсім злегка (можна це робити, коли коржі будете кидати в сковороду), на місці зрізу
Обсмажити з двох сторін на олії на сковороді до золотистої скоринки.
Працювати з тестом треба дуже швидко. Воно дуже м'яке. Підсипайте борошно на поверхню, на якій ви працюєте.
А тепер швидко чайку наливаємо і приступаємо до трапези.
Дуже смачно!