Кулінарний рецепт

Часниковий порошок

(63 коментарів)

Кухар
Артур Подоляк

Україна, Одеса

Кольорова аура страви

Дуже простий рецепт заготівлі часнику про запас.

Для приготування рецепта часниковий порошок необхідні ці інгредієнти

Сіль	1 шт
Часник	1 шт

Покроковий рецепт приготування часниковий порошок з фото та порадами

Зубчики часнику нарізати тонкими слайсами/шматками. Лист листа застелити паперовими рушниками, викласти часникові слайси тонким шаром. Поставити на просушування із сухе тепле місце, якщо у вас є електросушіння, процес можна прискорити.
Сушені часникові слайси подрібнити за допомогою подрібнювача, якщо у вас не велику кількість часнику можна скористатися кавомолкою.
Просіяти часниковий порошок. Більші шматочки можна додати в заготівлю сушеної моркви, цибулі, пряних трав. Дрібну, пудроподібну структуру, додати в сіль або залишити як самостійну заправку для приготування випічки і т. д.
Хотілося б сказати пару слів про заготівлю часнику про запас. Коли сушені слайси часників були подрібнені за допомогою подрібнювача в порошок, я вирішила розширити перелік рецептів застосування часникового порошку. Часниковий порошок (більші шматочки, які вийшли при відсіванні), я додала до суміші сушеної моркви та пряних трав, вийшла чудова приправа для супів та соусів (у баночці на фото). Часниковий порошок можна додати в сіль, в даному рецепті я додала часниковий порошок в гімалайську рожеву сіль. При приготуванні картопляного пюре я не стала додавати звичайну сіль до смаку, а лише злегка присолила. А при подачі пюре зверху додала/посипала сумішшю часникового порошку та рожевої гімалайської солі. Вийшло дуже ароматно, тому що часниковий порошок не піддавався тепловій обробці та зберіг свій натуральний смак та запах. Такий варіант приготування картопляного пюре із застосуванням часникового порошку мені сподобався більше. На мій погляд, при приготуванні смаженої картоплі цей варіант теж буде дуже вдалим.
Експериментуйте, спробуйте, можливо, і вам сподобається теж. Крім того, часниковий порошок можна додавати в тісто при приготуванні різних булочок до борщів, розсольників, харчо і т.д. Порошок має легку дрібну структуру і у випічці не буде помітний, а запах і смак така випічка матиме безперечно.