Кулінарний рецепт

Суп-пюре з печериць

(6 коментарів)

Кухар
Раїса Карасюк

Україна, Миколаїв

Кольорова аура страви

Супи-пюре – одна з найпопулярніших страв у дієтичному харчуванні: вони просто і швидко готуються, а завдяки своїй перетертій консистенції легко засвоюються. Дуже м'який, ніжний, пікантний смак дає поєднання печериць із вершками, цей суп ви полюбите з першої ложки.

Для приготування рецепта суп-пюре з печериць необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	20 г
Бульйон (Курячий, у мене цього разу був свинячий)	500 мл
Вершки	200 мл
Вершкове масло	50 г
Печериці	400 г
Сіль	1 шт
Цибуля ріпчаста	2 шт
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування суп-пюре з печериць з фото та порадами

Підготувати всі інгредієнти
Цибулю нарізати кубиком і обсмажити.
Гриби порізати пластинами і додати їх до цибулі. Смажити, доки гриби не стануть м'якими.
Взяти каструлю і розтопити в ній вершкове масло|мастило|, всипати в нього трохи борошна і обсмажити.
Потім поступово, не припиняючи помішувати, влити бульйон і довести його до кипіння.
Потім додати печериці та цибулю, все ретельно перемішати і знову довести їх до кипіння. І поварити 3-5 хвилин.
Все подрібнити блендером і знову довести до кипіння.
Потім влити вершки, довести до кипіння і зняти з вогню.
Все! Ваш суп-пюре з печериць готовий. Смачного.