Рулет із маком

1. Дріжджі розім'яти із 1 ст. л цукру і поставити в тепле місце, щоб спінилися.
2. Жовтки з цукром та ваніліном (2 пакетики) розтерти в міксері до білого.
3. У мисці змішати тепле молоко, розтерті жовтки, розтоплене і охолоджене масло, дріжджі, що спінилися, сіль і залишити опару, приблизно, на 1 годину в теплому місці, щоб підійшла.
4. Коли маса добре спіниться, поступово додавати борошно і добре вимісити. В кінці вимішування додати олію. Тісто має відставати від рук.
5. Миску з|із| тестом накрити рушником і залишити в теплому місці підходити ще раз на 1 -1. 5:00.
6. Коли тісто добре виросте, розкачувати його завтовшки 1 см, викладати начинку по всій поверхні і згортати рулетом.
7. Рулети викласти на змащене деко і не поспішати випікати, а залишити в теплому місці, щоб підросли хвилин, так, на 20 -30.
8. Білок трохи збити з 1 пак. ваніліну та змастити рулети, посипати можна маком. Випікати поки не зарум'яниться добре.
Начинка: На 100 грн. маку – 120 мл. молока, цукор близько 3-4 ложки. Молоко нехай закипить, після чого всипати в нього мак, цукор і проварити 15 хвилин. Начинку я робила і з джему, так для різноманітності, джем із магазину.
Вибачаюся, робила рулети на Різдво і фотографувати кроками часу просто не було. Але рецепт, що дійсно, стоїть і рулети довго свіжі.
Приємного чаювання!!!