Кулінарний рецепт

Тістечка з потрошками

(13 коментарів)

Кухар
Кіра Денисенка

Україна, Херсон

Кольорова аура страви

В ідеалі для таких пиріжків краще використовувати одні потрухи. Наприклад серце та легке. Але я використала те, що було під рукою. Дуже простий рецепт.

Для приготування рецепта тістечка з потрошками необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	3-4 скл.
Дріжджі	11 г
Жовток яєчний	1 шт
Легке	1 шт
Маргарін	200 г
Молоко	1 скл.
Сіль	1 \| 1,5 шт
Фарш м'ясний	500 г
Цибуля ріпчаста	2-3 шт
Цукор	2-3 ст. л.
Чорний перець	1 ч. л.

Покроковий рецепт приготування тістечка з потрошками з фото та порадами

Для початку приготуємо опару. Змішати розтоплений маргарин з теплим молоком, цукром, сіллю та дріжджами. Всипати склянку муки і дати піднятися опарі.
Додамо решту борошна, яйце або жовток замісимо тісто. Покласти тісто в целофановий пакет і залишити у теплому місці для підйому тіста. Якщо не поспішайте, можна покласти пакет в холодильник, тісто не погано підійде і там, але я його винесла на вулицю в теплий куточок. Вдома гасало і ляскало дверима надто багато народу, а дріжджове тісто не любить різких звуків.
Обсмажений з цибулею фарш змішати з перцем, сіллю.
І додати відварену легеню. Ось така пишна і соковита виходить начинка. Якщо використовуєте відварене серце та легку начинку краще пропустити через м'ясорубку кілька разів.
Починаємо формувати наші пиріжки. Тісто готове до обробки коли воно кілька разів збільшилося в об'ємі і стало бульбашитися. Розділити тісто на однакові шматочки і розплющити їх у коржики. Начинку особисто я поділяю руками на порції і кладу на тісто так, щоб не шукати потім начинку як у магазинних пиріжках. У мене виходить начинки більше ніж тіста, але це не обов'язково, покладіть, як вам подобається!
Защипнути коржі і перевернути швом вниз.
Посмажити в олії або запекти в духовці. Як хто воліє. Мені подобаються в духовці, а мої мужики воліють смажені в маслі, доведеться полагодити думку більшості! Ось такі вийшли пиріжки!
А ось такі вони всередині!! Пригощайтеся!