Кулинарный рецепт

Мясной рулет (хунан, ханум)

(29 отзывов)

Повар
Ольга Навальна

Україна, Луцьк

Цветовая аура блюда

Простой в приготовлении и очень вкусный паровый рулет с начинкой из фарша, картофеля и лука.

Для приготовления рецепта мясной рулет (хунан, ханум) необходимы эти ингредиенты

Зира	0.5 ч. л.
Картофель (5-6 средних.)	1 шт
Лук репчатый (1 большая луковица или две поменьше.)	1 шт
Масло растительное	4 ст. л.
Масло сливочное	1 упак.
Перец черный (по вкусу)	1 шт
Соль (по вкусу)	1 шт
Тесто пельменное	1 шт
Фарш мясной (600-700)	1 шт

Пошаговый рецепт приготовления мясной рулет (хунан, ханум) с фото и советами

Як робити пельменне тісто, гадаю, пояснювати нікому не треба. Чому фарш? Готуватися набагато швидше, а в смаку не програє. Лука багато не треба. Це ж не самса. Соковитість та ніжність додасть вершкове масло. Спецій мінімум. У цьому випадку сіль, чорний перець і зіра.
Отже... Картоплю ріжемо дрібними кубиками, цибулю тонко шаткуємо, змішуємо з фаршем, солимо, перчимо, додаємо зіру, раст. олію і ретельно перемішуємо.
Тісто ділимо на 3-4 рази. Тонко розкочуємо.
Поступово розкладаємо начинку по тесту і довільно додаємо
кілька шматочків вершкового масла. Олія шкодувати не потрібно.
Скручуємо в рулет.
Попередньо змащуємо поверхню олією (щоб вони потім не прилипли) і укладаємо наші рулети ось так. Закриваємо кришкою. Готуємо 30-35 хвилин|мінути| при сильному кипінні.
Рулет готовий. Смачного.
Та й ще, коли він повністю відстигне, стане холодним і не дуже смачним, не розігрівайте його у НВЧ. Обсмажте порційними шматочками на сковороді, невелику кількість раст. олія до рум'яної скоринки. Це дуже смачно...