Кулінарний рецепт

Полунично-абрикосовий джем

(34 коментарів)

Кухар
Григорій Уруський

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Дуже вдале поєднання, джем виходить ароматний та дуже смачний. Саме час зараз його готувати – сезон абрикосів у розпалі та полуниця ще не відійшла. До речі, її можна і використати заморожену, перевірено.

Розлити по стерилізованих банках, закатати, повернути на 5 хвилин.
Вперше я подрібнила полуницю та абрикоси в блендері, і варила їх за інструкцією до "Желфікса", вдруге слідувала рецепту. Смачно в обох випадках рекомендую.
Це подрібнені ягоди/фрукти, зварені за інструкцією з "Желфікса".

А це зварені за рецептом.

Для приготування рецепта полунично-абрикосовий джем необхідні ці інгредієнти

Абрикос (злегка недозрілі)	500 г
Пектін	1 упак.
Полуниця	700 г
Цукор	500 г

Покроковий рецепт приготування полунично-абрикосовий джем з фото та порадами

Полуниці та абрикоси добре вимити та обсушити.
У абрикосів видалити кісточки. Увага! 500 г – це чиста вага абрикосів, без кісточок!
Нарізати абрикоси на четвертинки та викласти в ємність для варіння варення.
Ягоди полуниці розрізати на половинки чи четвертинки, додати до абрикосів.
Засипати їх цукром і перемішати.
Дати постояти деякий час, щоб вони дали сік.
Потім поставити на вогонь, довести до кипіння, готувати 40 хвилин на невеликому вогні, час від часу помішуючи та знімаючи пінку.
Змішати "желфікс" з 2 ложками цукру, всипати в джем і добре перемішати.
Знову довести до кипіння, проварити 5 хвилин та зняти з вогню.