Кулінарний рецепт

Запіканка "Голубець лінивий"

(95 коментарів)

Кухар
Валентина Матвєєнко

Україна, Ужгород

Кольорова аура страви

Яскрава, соковита запіканка, що за складом нагадує ліниві голубці. Страва для любителів смачної та здорової їжі. Мінімум корисних і доступних продуктів, кухонний блендер на допомогу, і і ви порадуєте своїх близьких, ситним і поживним вечерею.

Чергова "улюблена" страва з рубаного курячого м'яса та яскравих сезонних (осінніх) овочів!
Перевага до пташиного м'яса та змішаних запіканок-тут
/130964/

{ 0}

Для приготування рецепта запіканка "голубець лінивий" необхідні ці інгредієнти

Гірчиця	1 ч. л.
Капуста савойська	300 г
Куряче яйце	1 шт
Масло рослинне	за смаком
Морква	3 шт
Перець болгарський	1 шт
Рис	120 г
Сіль	за смаком
Сметана	100 г
Суміш перців	за смаком
Фарш курячий	500 г
Цибуля ріпчаста	1 шт

Покроковий рецепт приготування запіканка "голубець лінивий" з фото та порадами

Продукти для приготування
Приготуйте рис відповідно до вказівок на упаковці.
Поки вариться рис, підготуйте овочі.
Дві моркви наріжте тонкими, довгими пластинами (зручно скористатися овочечисткою).
Помістіть морквяні смужки в термостійку миску, трохи посоліть, влийте "крутий" окріп, миску з морквиною накрийте тарілкою.
Моркву, цибулю і капустяне листя, що залишилася, подрібніть.
Овочі подрібнюю (по черзі) у чаші блендера-дуже швидко, і дуже зручно.
У невеликій кількості рослинної олії згасіть (до напівготовності) подрібнену моркву, цибулю та солодкий перець.
Суміш трохи посоліть, поперчіть.
Готовий рис треба охолонути.
Морквяні смужки викладіть на паперові рушники.
Змішайте курячий фарш, рис, що остигнув, тушковані овочі, подрібнену капусту.
Фарш трохи посоліть, поперчіть, додайте яйце, добре вимішайте.
Форму для запікання (скло-кераміка, 20 * 20, h 4,5 см. = 1,5 літра) змастіть олією.
Викладіть форму зсередини морквяними смужками (залишіть трохи для верху запіканки).
На морквяні смужки викладіть фарш, підігніть морквяні смужки, що звисають, до центру.
Зверху фарш накрийте морквяними смужками, що залишилися (складіть смужки "килимком-плетінкою").
Сметану змішайте з гірчицею, трохи посоліть, щедро поперчіть.
Отриманим соусом змастіть верх "ГОЛУБЦЯ".
Готуйте запіканку в духовці при температурі 200 градусів близько години.
Подавайте у гарячому вигляді зі свіжими овочами.
Приємного апетиту!