Кулінарний рецепт

Запіканка з кольрабі

(17 коментарів)

Кухар
Юлія Бурденко

Україна, Суми

Кольорова аура страви

Соковита, ніжна кольрабі чудово поєднується з кабачково – грибною заливкою, смак підвищують тефтелі, а помідори черрі служать не лише прикрасою, вони доповнюють своїм неповторним виглядом та ароматом.

Для приготування рецепта запіканка з кольрабі необхідні ці інгредієнти

Кабачок	500 г
Капуста кольрабі	400 г
Лист лавровий	2 шт
Печериці	8 шт
Помідори чері	800 г
Приправа	1 ст. л.
Рис	5 ст. л.
Сіль	0.2 ч. л.
Сирок плавлений	200 г
Сметана	100 г
Фарш м'ясний	300 г
Цибуля ріпчаста	1 шт
Часник	2 зуб.
Чорний перець	0.5 ч. л.

Покроковий рецепт приготування запіканка з кольрабі з фото та порадами

Цибулю і часник подрібнити. У м'ясний фарш додати рис, приправу, перець, сіль, цибулю та часник.
Кольрабі порізати довільно, але не дуже дрібно. Відварити з додаванням солі та лаврового листа протягом 10 хвилин з моменту закипання. Можна не відварювати, але тоді кольрабі нашаткувати або нарізати тонкими слайсами. Готову кольрабі відкинути на друшляк і перекласти у форму для запікання.
З фаршу сформувати маленькі тюфтельки, розподілити у формі для запікання, а між ними розкласти помідори чері.
Для заливання підготувати кабачок та гриби, перекласти їх у чашу блендера, додати сир та сметану, посолити. Увімкнути духовку розігріватися до 180 градусів.
Подрібнити вміст блендера і перекласти у форму для запікання, рівномірно розподілити по поверхні. Випікати за температури 180 градусів 30 хвилин.
Подавати у гарячому вигляді. Смачного!!!