Кулинарный рецепт

Тесто фило "Крустас"

Name: Тесто фило "Крустас"
Yield: 10
Cuisine: Греческая
Ingredients: Вода 1 стак.; Масло оливковое 2 ст. л.; Мука пшеничная 500 г; Разрыхлитель теста 2 ч. л.; Соль 2 ч. л.; Уксус 1 ст. л.

(39 отзывов)

Повар
Євгенія Авсієнко

Україна, Луганськ

Цветовая аура блюда

Фило — почти невесомое тесто, которое делают с ничтожным добавлением воды и жиров, чаще всего без яиц. Слои перед запеканием обычно промазываются растительным или животным маслом, и в стопку листов фило заворачивается какая-то начинка — сладкая, острая, овощная, мясная, какая угодно. Соединенные вместе листы этого теста дают эффект, похожий на эффект французского слоеного теста, но более легкий. Тесто фило производства Kanaki и других марок продается в крупных сетях супермаркетов.

Машинка для теста называется ATLAS 150
Куплена в Гипермаркете Греции.
Но в России ее тоже я думаю можно найти, а вообще если я что то не нахожу то обращаюсь в
http://www.ebay.com/ там все можно найти

Готовим

В ЧАШКУ МИКСЕРА НАСЫПАЕМ
500Г. - МУКИ,
ЗАТЕМ КЛАДЕМ
2 СТ. Л.-ОЛИВКОВОГО МАСЛА,
1 СТ. Л.-УКСУСА,
2 Ч. Л.-СОЛЬ,
2 Ч. Л.-РАЗРЫХЛИТЕЛЬ,
И ВЛИВАЕМ
1 СТАКАН (250 МЛ.)-ТЕПЛОЙ ВОДЫ

Перемешиваем.

Делим на 12 равных частей. Лепим из них лепешки и укладываем в чашу окунув каждую в масло. Оставляем закрыв кухонным полотенцем на 1 час.

Раскатываем тонко и печем то что вам хочется.

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта тесто фило "крустас" необходимы эти ингредиенты

Вода ((250 мл.)	1 стак.
Масло оливковое (И 0.5. стак. для того чтобы окунуть тесто)	2 ст. л.
Мука пшеничная	500 г
Разрыхлитель теста	2 ч. л.
Соль (если делаете сладкую выпечку кладите 1 ч.л. -соль и 1 ч.л. -сахар)	2 ч. л.
Уксус	1 ст. л.