Кулінарний рецепт

Тісто філо "Крустас"

Name: Тісто філо "Крустас"
Yield: 10
Cuisine: Грецька
Ingredients: Борошно пшеничне 500 г; Вода 1 скл.; Масло оливкове 2 ст. л.; Оцет 1 ст. л.; Розпушувач тіста 2 ч. л.; Сіль 2 ч. л.

(39 коментарів)

Кухар
Євгенія Авсієнко

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Філо – майже невагоме тісто, яке роблять із мізерним додаванням води та жирів, найчастіше без яєць. Шари перед запіканням зазвичай промазуються рослинним або тваринним маслом, і в стопку листів філо загортається якась начинка - солодка, гостра, овочева, м'ясна, яка завгодно. Сполучені разом листи цього тесту дають ефект, схожий на ефект французького листкового тесту, але легший. Тісто філо виробництва Kanaki та інших марок продається у великих мережах супермаркетів.

Машинка для тесту називається ATLAS 150
Куплена в Гіпермаркеті Греції.
Але в Росії її теж я думаю можна знайти, а взагалі якщо я щось не знаходжу, то звертаюся в
http://www.ebay.com/ там все можна знайти

Готуємо
} У Чашку Міксера насипаємо
500г. - МУКИ,
ПОТЕМ КЛАДЕМ
2 СТ. Л.-ОЛИВКОВОЇ ОЛІЇ,
1 СТ. Л.-УКСУСА,
2 Ч. Л.-СІЛЬ,
2 Ч. Л.-розпушувач,
І ВЛИВАЄМО
1 СКЛАД (250 МЛ.)-ТЕПЛИЙ ВОДИ
Перемішуємо.
Ділимо на 12 рівних частин. Ліпимо з них коржики і укладаємо в чашу, зануривши кожну в масло. Залишаємо закривши кухонним рушником на 1 годину.
Розкочуємо тонко і печемо те, що вам хочеться.

Для приготування рецепта тісто філо "крустас" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	500 г
Вода ((250 мл.)	1 скл.
Масло оливкове	2 ст. л.
Оцет	1 ст. л.
Розпушувач тіста	2 ч. л.
Сіль	2 ч. л.