Кулінарний рецепт

Сирний пиріг "Повітряний"

(109 коментарів)

Кухар
Борис Борищенка

Україна, Ужгород

Кольорова аура страви

Я дуже люблю сирну випічку! Цей пиріг один із найулюбленіших у моїй колекції рецептів із сиром. Пропоную і Вам, у Новорічні дні, почастувати близьких та друзів цим повітряним пирогом. Якщо ви любите випічку з сиром, то ласкаво просимо до мене на сторінку)))

Краще подавати пиріг теплим!

Для приготування рецепта сирний пиріг "повітряний" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	370 г
Вершкове масло	170 г
Дріжджі	1.5 ч. л.
Жовток яєчний	1 шт
Кунжут	за смаком
Куряче яйце	1 шт
Молоко	200 мл
Сіль	1 ч. л.
Сир твердий	250 г
Цукор	2 ч. л.

Покроковий рецепт приготування сирний пиріг "повітряний" з фото та порадами

Для приготування пирога використовуватимемо сухі дріжджі ТМ Д-р Оеткер, з ними випічка завжди пишна.
Підготуємо наші продукти.
У теплому молоці розчинити дріжджі, цукор та сіль. Додати 50 г м'якого вершкового масла|мастила|, 1 яйце і борошно.
Замісити не круте тісто, воно злегка липне до рук.
Залишити тісто в теплому місці для підйому на 40-50 хвилин. Воно має збільшитися вдвічі.
Готове тісто розділити на 6 рівних частин.
120г вершкового масла|мастила| розтопити в мікрохвильовій печі, сир натерти на тертці.
Тісто розкачати в тонкий пласт діаметром вашої форми.
У змащену олією форму (у мене сковорода), викласти перший пласт тіста, рясно змастити його розтопленим вершковим маслом і посипати сиром. І так усі шість шарів тіста укласти один на одного змащуючи щоразу олією та посипаючи сиром.
Верхній шар тіста змастити жовтком і посипати кунжутом. Потім розрізати ножем на квадрати і залишити для вистоювання на 20 хвилин.
Випікати пиріг у розігрітій до 180 градусів духовці, 40-50 хвилин до золотистої скоринки.