Кулінарний рецепт

Гарбузовий кекс "Ароматний"

(15 коментарів)

Кухар
Данил Лупінос

Україна, Кропивницький

Кольорова аура страви

Кекс виходить по текстурі злегка вологим, але розсипчастим, пухнастим, з ніжно хрусткою золотистою скоринкою. Гарбуз, руда красуня, у поєднанні з пряними спеціями - ідеальна випічка, з божественними ароматами та яскравим м'якушем, перед якими складно встояти, навіть тим, хто гарбуз не їсть у жодному вигляді. Ранкова чашка чаю зі шматочком цього кексу-запорука прекрасного настрою та вдалого дня!

Для приготування рецепта гарбузовий кекс "ароматний" необхідні ці інгредієнти

Імбир	1 ч. л.
Борошно пшеничне	80 г
Борошно цільнозернове	80 г
Ванілін (за смаком)	1 шт
Вершкове масло	85 г
Гарбуз	210 г
Кориця	1 ч. л.
Куряче яйце	2 шт
Мак	1 шт
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Сік лимонний	1,5 ст. л.
Сіль	1\4 ч. л.
Цукор коричневий	70 г
Цукор очеретяний	70 г
Цукрова пудра	50 г
Шафран	1 шт

Покроковий рецепт приготування гарбузовий кекс "ароматний" з фото та порадами

Просіюємо борошно, обидва види, додаємо корицю, розпушувач, сіль, шафран, імбир, ванілін, перемішуємо.
В іншій мисці змішуємо вершкове масло (кімнатної температури), цукор, обидва види та яйця, збиваємо.
У яєчно-масляну суміш додаємо гарбузове пюре (я приготувала гарбуз на пару і збила блендером), перемішуємо.
Борошну суміш додаємо порціями, розмішуючи до гладкості.
Ось таке густе тісто за текстурою виходить.
У мене форма силіконова, ні чим не змащувала, якщо у вас інша, то або змастіть маслом, або вкладіть папір.
Відправляємо в розігріту духовку до 190С на 50-60 хвилин, перевіряйте на готовність зубочисткою. Кексу дати 10 хвилин охолонути у формі і перекласти на грати до повного остигання.
Для глазурі цукрову пудру змішати з|із| лимонним соком і розтерти до гладкості, регулюючи потрібну консистенцію.
Мак обсмажити на сухій сковороді хвилини 3-4.
Кекс полити глазур'ю і посипати зверху її маком.
Смачність незвичайна, приємного вам апетиту, мої дорогі!