Кулінарний рецепт

Торт "Осінній вечір"

(38 коментарів)

Кухар
Людмила Тимошенко

Україна, Вінниця

Кольорова аура страви

Повітряний, тришаровий тортик, з безе та кавовим кремом. Для конкурсу "Шкільна пора".

Для приготування рецепта торт "осінній вечір" необхідні ці інгредієнти

Білок яєчний (д/безе)	4 шт
Борошно пшеничне	1 скл.
Ванілін	1 пакет.
Вершкове масло	200 г
Вода (д/просочення)	1 скл.
Жовток яєчний	4 шт
Кава розчинна	2 ч. л.
Кислота лимонна	1/4 ч. л.
Крохмаль	1,5 ст. л.
Крупа манна	1 скл.
Куряче яйце	2 шт
Маргарін	100 г
Молоко	1 скл.
Сметана	1 скл.
Сода	1 ч. л.
Цукор	1 скл.
Цукрова пудра	100 г

Покроковий рецепт приготування торт "осінній вечір" з фото та порадами

М'який маргарин збити з|із| цукром, додати|добавляти| яйця, сметану, борошно, манку, соду, ванілін і ретельно перемішати. Випікати дві шкіра у формі, викладеній промасленим пергаментом. Виймати з форми обережно - тісто дуже ніжне та повітряне.
Просочення: в киплячу воду додати цукор і розчинну каву, варити 5-7 хвилин. Остудити. Просочити 1 корж.
Робимо безе: збити 4 білки, обережно, поступово додаючи цукор, цукрову пудру та лимон. кислоту.
Змащуємо лист олією і викладаємо безе вологою ложкою. Підсушуємо в духовці 10-15 хвилин, але не пересушуємо. Охолодити.
Поки остигає безе робимо крем: закип'ятити молоко з 1ч.л розчин. кави, потім збити жовтки із цукром, додати крохмаль і знову збити. У цю масу тонким струмком влити гаряче молоко і варити до загусання, постійно помішуючи. Остудити та збити з вершковим маслом.
Змастити просочений корж кремом.
Зверху викласти безе. І знову змастити кремом.
Тепер кришимо другий корж і викладаємо на торт. (крихти залишити трохи для присипки) Збризкати просоченням і акуратно викласти крем.
Верх тортика прикрасити кокосовою стружкою під колір осіннього листя і цукатами (у мене були з кавунових скоринок)
Можна посипати цукровою пудрою (на ваш розсуд), імітуючи перший сніжок. Ось такий тортик у мене вийшов. Завтра їстимемо, тоді завантажу в розрізі.
Дочки мої не витримали, розрізали торт. Знову наїлися на ніч дивлячись!
Дуже смачно я вам скажу! Чесне слово!