Кулінарний рецепт

Песто "класика"

Name: Песто "класика"
Yield: 10
Cuisine: Італійська
Ingredients: Базилік 100 г; Горіхи кедрові 60 г; Масло оливкове 140 мл; Пармезан 140 г; Сік лимонний за смаком; Сіль за смаком; Часник 1 зуб.

(11 коментарів)

Кухар
Олена Овчаренка

Україна, Харків

Кольорова аура страви

Класичний варіант італійського соусу Песто. Якщо ви хоч раз скуштуєте цей соус, то вже не зможете без нього жити! Його можна додавати і в салати, і піцу, і робити смачні брускетти.

Звертаю вашу увагу, що стебла базиліка ми не використовуємо.
1. Злегка обсмажуємо горіхи на сухій сковороді, щоб розкрити їх смак та аромат, постійно помішуючи.
2. У чашу блендера кладемо базилік, до нього додаємо часник, горіхи, олію, сік лимона і пармезан і солимо за смаком. Ретельно збити до однорідної маси.
3. Перекладаємо соус у баночку і зберігаємо в холодильнику.

Для приготування рецепта песто "класика" необхідні ці інгредієнти

Базилік (зелений)	100 г
Горіхи кедрові	60 г
Масло оливкове	140 мл
Пармезан	140 г
Сік лимонний	за смаком
Сіль	за смаком
Часник	1 зуб.