Кулінарний рецепт

Рисова запіканка з абрикосами

(50 коментарів)

Кухар
Вікторія Бандурка

Україна, Кропивницький

Кольорова аура страви

Дорогі кухарі, пропоную вашій увазі рецепт дуже смачної рисової запіканки, яка сподобається дорослим та дітям. Ця ніжна, повітряна страва наситить і підніме настрій своїм ароматом та яскравими фарбами!

Для приготування рецепта рисова запіканка з абрикосами необхідні ці інгредієнти

Абрикос (компот)	450 г
Ванільний цукор	10 г
Вершкове масло	30 г
Вода	500 мл
Куряче яйце	4 шт
Молоко	500 мл
Рис	300 г
Сіль	1 щіп.
Цукор	60 г

Покроковий рецепт приготування рисова запіканка з абрикосами з фото та порадами

Ця кількість інгредієнтів на форму 20х30 см.
Круглий рис висипати в киплячу підсолену воду і поварити до пом'якшення рису. Вода має вся випаруватися і вбратися в рис.
Потім залити рис молоком та зварити густу кашу. Я так роблю завжди, бо ще жодного разу мені не вдалося зварити рисову кашу тільки на молоці без того, щоб вона не підгоріла. Готову кашу зняти з вогню, додати олію, цукор, ванільний цукор. Кількість цукру, звичайно, можете регулювати на свій смак.
Кашу розмішати та остудити. Яйця розділити на білки та жовтки.
Жовтки додати|добавляти| в кашу, розмішати.
Білки збити з щіпкою солі в тугу піну і ввести в кашу, обережно перемішуючи. Виходить ніжна, велика хмара.
З компоту дістати абрикоси.
Форму для запікання змастити олією або застелити папером для випікання.
На дно форми викласти половину рисової каші, зверху розкласти половинки абрикосів. На абрикоси розподілити залишок каші.
Шарів можна зробити і більше.
Це фото з меншою круглою формою та з половиною інгредієнтів.
Запікати в розігрітій духовці при температурі 180 градусів приблизно 30 хвилин. Перед подачею можна посипати запіканку цукровою пудрою.
Виходить ось така запіканочка, смачна в теплому та в холодному вигляді. Холодна краще тримає форму.
Приємного апетиту!