Кулінарний рецепт

Гюрза

Name: Гюрза
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Азербайджанська
Ingredients: Бараніна 300-400 г; Борошно пшеничне 1 шт; Вода 1 шт; Готова начинка 1 шт; Кориця 1 шт; Мацоні 1 шт; Сіль 1 шт; Тісто дріжджове 1 шт; Цибуля ріпчаста 2 шт; Чорний перець 1 шт

(82 коментарів)

Кухар
Даря Нікуленко

Україна, Донецьк

Кольорова аура страви

Національна азербайджанська страва. Різновид пельменів, на вигляд схожі на пальчики, ситну страву, подається з кефіром (мацоні) для любителів гостренького не завадить часник.

Для приготування рецепта гюрза необхідні ці інгредієнти

Бараніна (м'ясо)	300-400 г
Борошно пшеничне	1 шт
Вода	1 шт
Готова начинка	1 шт
Кориця	1 шт
Мацоні	1 шт
Сіль	1 шт
Тісто дріжджове	1 шт
Цибуля ріпчаста	2 шт
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування гюрза з фото та порадами

За рецептом належить на початку:
Баранину з цибулею пропускають через м'ясорубку, додають сіль, перець, потім обсмажують у маслі.
Я люблю коли відварене м'ясо на початку.
Обсмажую цибулю
Потім покласти м'ясо до цибулі і злегка обсмажити
Пропустити після через м'ясорубку, додати спеції
Замісити круте тісто[url]12661/ , щоб не було обрізків, нарізала на початку в маленькі кульки, після розкочувала в кружальце товщина 1 мм, діам.~5 см.
Готовий фарш кладемо по кружальцям і загортаємо таким чином, щоб шов був зверху
Типу "кіски" робимо на шві і залишаємо один кінець відкритим