Пиріг-торт "Яблука під снігом"

• 

  Наші продукти!
  Додаємо ще лимонний сік та панірувальні сухарі – забула, як завжди – дівоча :) пам'ять.

• 

  Борошно, 75 г цукру, сіль, яйце та масло змішати.
  Замісити гладке тісто.

• 

  Тісто загорнути у харчову плівку та поставити в холодильник на 1 годину.

• 

  Яблука помити, почистити, звільнити від насіннєвої коробки і нарізати кубиками.
  Побризкати лимонним соком - захист від потемніння.

• 

  300 мл яблучного соку з'єднати з 125 г цукру та корицею. Довести до кипіння.
  Яблук багато – тому запасаємося великою каструлею!

• 

  Додаємо яблука та варимо компот 5 хвилин після закипання.

• 

  2 пакетики пудингу розводимо в 150 мл яблучного соку.

• 

  Виймаємо яблука з компоту, злегка віджимаючи з них вологу.

• 

  Розведений пудинг вводимо в рідину, яка залишилася від варіння яблук із соком, розмішуємо, даємо закипіти. Додаємо яблука, перемішуємо та залишаємо охолоджуватися.

• 

  Форму для випічки, роз'ємну (діаметр 26 см) змащуємо маслом.
  На підпиленому борошном робочої поверхні розкочуємо тісто діаметром 34 см. Переносимо тісто у форму, роблячи бортики висотою 4 см.
  Дно форми посипаємо 3-ма ст. л. панірувальних сухарів. Форму з тестом ще раз охолоджуємо протягом 30 хвилин.

• 

  Заповнюємо форму яблучним компотом. Рант із тіста злегка прищипуємо.
  Відправляємо наш пиріг у попередньо нагріту до 175 ° духовку на 50 хвилин.

• 

  Незадовго до закінчення випічки збиваємо 3 білки, потім поступово вводимо цукрову пудру. Збиваємо до тих пір, поки маса не набуде міцної консистенції і не стане глянсовою.
  Тут у мене сталося трохи не за сценарієм, білки не збилися до потрібної кондиції (почала вводити пудру відразу), тому рекомендую дотримуватись рецепту і результат вийде привабливіший.
  Виймаємо пиріг із духовки.
  Білки розподіляємо по вершині гарячого пирога, роблячи ложкою піки.
  Відправляємо пиріг, за тієї ж температурі, назад у духовку на 10-15 хвилин.

• 

  Готовий торт-пиріг виймаємо з духовки, звільняємо від ранту форми, залишаємо на ґратах до повного (!!!) охолодження.

• 

  Ось який красень вийшов!

• 

  Поки що милуємося і чекаємо, повторю, повного остигання!

• 

  Дочекалися?
  Тоді ось який шматочок порадує ваших рідних!

• 

  І ще!

• 

  Приємного апетиту!
  З НОВИМ РОКОМ!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар