Грибний пиріг

Тісто:
Дріжджі залити водою, додати цукор, залишити бродити на 15-20 хв.
Додати до дріжджової суміші 2 склянки борошна, вимішати.
Додати олію, продовжити вимішувати тісто.
Тісто не повинно прилипати до рук та країв посуду.
Покласти у тепле місце, накрити ганчіркою, залишити підходити.
Начинка:
Грибочки заморожені висипаємо на гарячу сковорідку, потім наливаємо олії оливкової та смажимо.
Коли вода майже випарується, додаємо цибулю. Обсмажуємо все разом, під кінець солимо і перчимо.
Тісто ділимо на 2 частини: одна велика, друга маленька. Більшу частину кладемо на змащену маслом форму, робимо бортики, в центр викладаємо начинку, зверху на начинку 100 г сметани.
Розрівняти начинку.
Зверху перчимо і солимо.
Беремо маленький шматок тіста, кладемо зверху та скріплюємо краї.
Ставимо випікатися до духовки до золотистого кольору))
Приємного апетиту!