Шоколадний пиріг з сирним прошарком

• 

  Шоколадне тісто.
  У невелику каструлю налити молоко, додати вершкове масло (порізане шматочками), шоколад, цукор та какао-порошок. Поставити на повільний вогонь і постійно помішуючи, довести до однорідності. Остудити.

• 

  У яєць відокремити жовтки від білків. У масу додати жовтки, борошно і розпушувач. Ретельно перемішати.

• 

  Білки збити з щіпкою солі і додати|добавляти| в шоколадне тісто. Акуратно перемішати.

• 

  Сирне тісто.
  У мисці з'єднати сир, яйце та цукор. Ретельно перетерти (я це роблю вилкою, можна скористатися блендером).

• 

  Далі додати розтоплене вершкове масло, ванілін, борошно та крохмаль. Перемішати.

• 

  Форму (у мене 20*20см) добре змастити вершковим маслом та вилити 1/3 частину шоколадного тіста. Зверху за допомогою чайної ложки точково розкласти тісто сиру. Далі покриваємо сирне тісто другою частиною шоколадного тіста і зверху точково розкласти сирне тісто. Зверху покриваємо частиною шоколадного тіста, що залишилася.

• 

  Випікаємо в заздалегідь розігрітій духовці при 180 градусах 30 хвилин, при цьому на дно духовки поставити ємність із водою.

• 

  Після випікання духовку відключити, а пиріг залишити в духовці ще на 20 хвилин і потім витягнути.

• 

  Шоколадна глазур.
  У каструлю покласти олію, шоколад, цукрову пудру та воду. На маленькому вогні постійно помішуючи, розтопити до однорідності.

• 

  Дана глазур застигає швидко, тому щойно зняли з плити відразу потрібно полити пиріг і розрівняти. Зверху прикрасити за бажанням. Я використовувала кондитерські кульки. Приємного апетиту, пригощайтеся.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар