Кулінарний рецепт

Класичний пасок

(5 коментарів)

Кухар
Оксана Мурашка

Україна, Хмельницький

Кольорова аура страви

Абсолютно нічого зайвого, ніяких непотрібних інгредієнтів - розповідаю, як приготувати найпростіший і звичайнісінький пасок в домашніх умовах.

Для приготування рецепта класичний пасок необхідні ці інгредієнти

Білок яєчний	2 шт
Борошно пшеничне	350 г
Ванілін	1 пакет.
Вершкове масло	70 г
Дріжджі	11 г
Куряче яйце	2 шт
Молоко	170 мл
Родзинки	100 г
Сіль	1 шт
Цукор	100 г

Покроковий рецепт приготування класичний пасок з фото та порадами

Змішуємо сухі дріжджі з 1/2 всього борошна, додаємо тепле молоко і ретельно перемішуємо. Залишаємо у теплому місці для того, щоб опара піднялася у 2 рази.
Топимо вершкове масло.
Відокремлюємо яєчні білки від жовтків.
Розтираємо жовтки з ваніліном, цукром, сіллю та топленим маслом.
Яєчні білки потрібно збити в пінку.
Додаємо суміш жовтків, цукру та олії в опару. Далі додаємо збиті білки та решту борошна. Ще раз залишаємо у теплому місці на деякий час.
Невелику кількість борошна змішуємо з родзинками. Це робиться для того, щоб родзинки поступово розподілилися по тесту.
Тісто має збільшитися вдвічі. Потім додаємо родзинки і добре замішуємо. Залишити тісто піднятися ще раз.
Далі викладаємо тісто у форму попередньо змащену олією. Запікати в духовці при 180 °C близько 1 години.
Готуємо глазур. Збиваємо яєчні білки в піну разом із сіллю, додаємо цукор і продовжуємо збивати до стійкості.
Дістати готовий паску з духовки та остудити. Промазати охолола паска глазур'ю, зверху присипати кольоровим кондитерським посипанням.