Кулінарний рецепт

Різотто з горошком та копченим вуграм

Name: Різотто з горошком та копченим вуграм
Yield: 10
Cuisine: Італійська
Ingredients: Вугор 150 г; Горошок зелений 100 г; Масло оливкове 3 ст. л.; Помідори чері 15 шт; Рис 150 г; Сіль 1 ч. л.; Форель 600 г; Цибуля ріпчаста 1 шт; Шнітт-цибуля 1 шт

(47 коментарів)

Кухар
Олександра Черненко

Україна, Чернігів

Кольорова аура страви

Різотто із зеленим горошком, помідорами чері та копченим вугром. Без сорому скажу, що це мабуть одне з найсмачніших різотто з тих, що я пробувала – аромат копченого вугра та ніжна насолода зеленого горошку – це просто диво

При подачі прикрасьте шнитт-луком

половинками помідорів чері та відкладеними скибочками копченого вугра

Приємного апетиту!

Частуйте друзі!

Для приготування рецепта різотто з горошком та копченим вуграм необхідні ці інгредієнти

Вугор	150 г
Горошок зелений	100 г
Масло оливкове	3 ст. л.
Помідори чері	15 шт
Рис	150 г
Сіль	1 ч. л.
Форель	600 г
Цибуля ріпчаста	1 шт
Шнітт-цибуля	1 шт

Покроковий рецепт приготування різотто з горошком та копченим вуграм з фото та порадами

Почнемо приготування різотто з варіння бульйону - промиємо рабу, видалимо зябра і заллємо водою (1 літр), доведемо до кипіння, знімемо піну, посолимо і зменшимо вогонь. Варимо ще 30 хвилин, проціджуємо – нам потрібен лише бульйон.
Також нам знадобиться рис Арборіо від ТМ Містраль
Цибулю дрібно наріжемо і обсмажимо до золотаво-прозорого кольору на оливковому олії
Коли цибуля стане прозорим додамо рис, прогріємо до прозорості рисинок - щоб вони ввібрали в себе масло
Ось якими вони повинні стати
Далі наллємо половину бульйону і в жодному разі не перемішуємо, чекаємо поки бульйон вбереться
Через 7-9 хвилин він вбереться
Додамо зелений горошок
І ще половину бульйону, що залишився, перемішаємо
Підготуємо вугор - у мене він був у нарізці
- я видалила кістку і розібрала на великі скибочки (кілька скибочок відклала для прикраси)
Після вбирання бульйону додамо нарізані чері, вугор і залишки бульйону, доведемо до готовності al dente (як тільки вбереться бульйон) і можна подавати

До якої кухні світу належить страва різотто з горошком та копченим вуграм?

Італійська

Який смак у страви різотто з горошком та копченим вуграм?

Яке призначення у страви різотто з горошком та копченим вуграм, коли краще її готувати?

Теги	гаряче

Карамелизованная перепёлка с лапшой соба в винно-соевом соусе

Відгуки та поради від тих, хто вже приготував різотто з горошком та копченим вуграм

Написати коментар

Різотто з горошком та копченим вуграм

Для приготування рецепта різотто з горошком та копченим вуграм необхідні ці інгредієнти

Покроковий рецепт приготування різотто з горошком та копченим вуграм з фото та порадами

Хочете стати кухарем?

До якої кухні світу належить страва різотто з горошком та копченим вуграм?

Який смак у страви різотто з горошком та копченим вуграм?

Яке призначення у страви різотто з горошком та копченим вуграм, коли краще її готувати?

Карамелизованная перепёлка с лапшой соба в винно-соевом соусе

Відгуки та поради від тих, хто вже приготував різотто з горошком та копченим вуграм

Рекомендовані - Кулінарні рецепти / Гарячі страви / Страви з круп

Зручний пошук

Великий вибір

Безпека

Кешбек

Зручна доставка

Різотто з горошком та копченим вуграм

Для приготування рецепта різотто з горошком та копченим вуграм необхідні ці інгредієнти

Покроковий рецепт приготування різотто з горошком та копченим вуграм з фото та порадами

Хочете стати кухарем?

До якої кухні світу належить страва різотто з горошком та копченим вуграм?

Який смак у страви різотто з горошком та копченим вуграм?

Яке призначення у страви різотто з горошком та копченим вуграм, коли краще її готувати?

Відео схожі на рецепт різотто з горошком та копченим вуграм

Карамелизованная перепёлка с лапшой соба в винно-соевом соусе

Відгуки та поради від тих, хто вже приготував різотто з горошком та копченим вуграм

Рекомендовані - Кулінарні рецепти / Гарячі страви / Страви з круп

Залишайтеся вдома та отримуйте щодня потреби з комфортом!

Залишайтеся вдома та отримуйте щодня
потреби з комфортом!