Кулінарний рецепт

Дачна Джамбалайя

(70 коментарів)

Кухар
Даря Нікуленко

Україна, Донецьк

Кольорова аура страви

Ковбаски на дачі завжди актуальні! Можливість швидко і ситно перекусити, збудувавши нехитрий бутерброд, або закинути парочку в швидкий суп. А можна і що серйозніше приготувати, ситне, гаряче об'ємне. Навіть хоч і варіант Джамбалай - з рисом від «Містраль» і двадцяти хвилин за очі вистачить!

Для приготування рецепта дачна джамбалайя необхідні ці інгредієнти

Грудинка	100 г
Ковбаски	2 шт
Масло рослинне	1 ст. л.
Орегано	1 ч. л.
Паприка солодка	1 ч. л.
Перець солодкий зелений	1 шт
Помідор	1 шт
Рис	2 пакет.
Сіль	за смаком
Селера кореневої	150 г
Томатний соус	150 мл
Цибуля ріпчаста	1 шт
Чебрець	1/2 ч. л.

Покроковий рецепт приготування дачна джамбалайя з фото та порадами

Приготуємо продукти. Рис візьмемо Індіка Голд - він гарний, ароматний і дуже смачний. Поки закипає вода, шаткуємо овочі соломкою, селера трьом на великій тертці, Взагалі-то в джамбалайю беруть черешковий селера, але в мене його не виявилося. Ну-головне-знаменита каджунська трійка в блюді є-цибуля, зелений перець і селера-нехай і кореневий!)))
Опускаємо пакетики з рисом в киплячу підсолену воду. У глибокому сотейнику злегка обсмажуємо на олії нарізану кубиками грудинку – у мене просто солона цього разу – шаткована цибуля та перець, селера.
Додаємо нарізані ковбаски і посипаємо все паприкою. Обсмажуємо, помішуючи, до підрум'янювання.
Додаємо кубики помідора – краще брати цупкий. Обсмажуємо до розм'якшення кубиків помідорів.
Додаємо томатний соус – у мене домашній уварений із селери та перцем – посипаємо орегано та чебрецем, трохи підсолюємо. Перемішуємо та накриваємо кришкою. Гасимо на слабкому вогні до готовності рису.
Зварений рис відціджуємо, трохи обсушуємо і викладаємо до овочів.
Перемішуємо і подаємо відразу!
Джамбалайю цілком можна подавати на стіл у тому ж посуді, в якому її готували.
І вже на столі розкладати по тарілках і є гарячою, у супроводі гострого перцю, часнику та свіжої зелені!