Кулінарний рецепт

Роли в домашніх умовах

Name: Роли в домашніх умовах
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Японська
Ingredients: Норі 6 шт; Огірок 1 шт; Оцет 2 ст. л.; Рис 400 г; Сіль 1 ч. л.; Сир м'який 80 г; Соєвий соус 1 пляш.; Філе рибне 300 г; Цукор 2 ст. л.

(10 коментарів)

Кухар
Олександра Філіпоненко

Україна, Полтава

Кольорова аура страви

Ви їсте роли тільки в японських ресторанах? Думаєте, їх дуже складно приготувати в домашніх умовах? За допомогою цього рецепту домашніх ролів ви зможете зробити це легко! Багато часу та сил вам не знадобиться, зате задоволення буде маса!

Для приготування рецепта роли в домашніх умовах необхідні ці інгредієнти

Норі	6 шт
Огірок	1 шт
Оцет	2 ст. л.
Рис	400 г
Сіль	1 ч. л.
Сир м'який	80 г
Соєвий соус	1 пляш.
Філе рибне	300 г
Цукор	2 ст. л.

Покроковий рецепт приготування роли в домашніх умовах з фото та порадами

Для початку промиваємо рис кілька разів під проточною водою. Я роблю це разів 7. Потім викладаємо рис на велику плоску страву і просушуємо хвилин 15 -20. Після чого знову промиваємо 3 рази. Цією процедурою не раджу нехтувати, тому що, від того наскільки рис буде «чистим» залежить якість готових ролів.
Викладаємо рис у каструлю і заливаємо водою так, щоб вона покривала зерна на 2 фаланги пальця.
Закриваємо каструлю кришкою та варимо рис на найбільшому вогні протягом 5 хвилин, потім ще 10 хвилин на мінімальному вогні. Після цього знімаємо каструлю з плити, і не піднімаючи кришку, даємо рису настоятися 15-20 хвилин. Потім викладаємо рис на плоску страву дерев'яною лопаткою і даємо охолонути.
Поки наш рис остигає, починаємо готувати наступні інгредієнти.
Готуємо соус: змішуємо оцет, цукор і сіль і добре перемішуємо. Потім цей соус вливаємо в рис і все добре перемішуємо.
Нарізаємо соломкою огірок та рибу.
Потім беремо бамбуковий килимок і обмотуємо його харчовою плівкою. Зверху кладемо лист Норі шорсткою стороною вгору, розподіляємо по ньому якомога тонше, щоб рис сильно не лип до рук змочуйте їх періодично холодною водою.
Приступаємо до начинки наших ролів: викладаємо вершковий сир тонкою ковбаскою, зверху кладемо рибку та поруч смужку огірка.
Настав найвідповідальніший момент - завертаємо роли. Загортати намагаємося тугіше, але не так, щоб начинка вилізла. Я над формою особливо не думаю, чи можна сформувати круглі, квадратні або трикутні.
У нас вийшла ось така апетитна ковбаска, яку потрібно розрізати приблизно на 6-8 ролів. Бажано все це робити ножем із довгим та гострим лезом. Після кожного розрізу бажано протирати чи промивати ніж водою, тоді все буде обережно.
Ну от і все, наші роли готові! А поїдаємо, ми це чудове блюдо зі смачним соєвим соусом Kikkoman. Смачного!