Кулінарний рецепт

Роли "Бостон" і не тільки

(46 коментарів)

Кухар
Людмила Шинкаренко

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Знову ролі. На цей раз я все зробила правильно! Вийшли не гірше за покупні, щільненькі!

подаємо з імбиром та соєвим соусом!

Для приготування рецепта роли "бостон" і не тільки необхідні ці інгредієнти

Імбир	1 шт
Авокадо	1 шт
Васабі	1 шт
Водорості (листи норі)	1 шт
Лосось	1 шт
Огірок	1 шт
Оцет	2 ст. л.
Рис	400 г
Сіль	1 ст. л.
Соєвий соус	1 шт
Форель	1 шт
Цибуля зелена	1 шт
Цукор	2 ст. л.

Покроковий рецепт приготування роли "бостон" і не тільки з фото та порадами

Ось приблизно такий набір.
чашка рису - приблизно 400 грам
промиваємо рис дуже ретельно, поки вода не буде прозорою { 23}
заливаємо рис свіжою водою (чашка і ще трохи). варився мій рис 15 хвилин на середньому вогні, або трохи більше, поки вода википіла, каструльку зняти з вогню, залишити на 15 хвилин у спокої.
робимо соус для рису – 2 ст. ложки оцту рисового,
2 ст. ложки цукру,
2 чайні ложки солі (без гірки)
розмішуємо як слід, до кінця воно не розмішається
рис викладаємо в плоский посуд, поливаємо соусом
дерев'яною лопаткою рубаючими рухами втручаємо соус, потім обмахуємо віялом, поки не охолоне до кінця
огірочок чистимо, ріжемо смужками, рибу теж розвіряємо на довгі смужки
якщо тонше - на 2/3 аркуша
мажем васабі смужкою
укладаємо зелену цибулю, авокадо
рибку копчену та огірок. Для Бостона – додаємо ще солону рибу.
загортаємо якомога щільніше
ось така виходить штука
робимо їх скільки потрібно, з різними начинками - я робила з солоною рибою та авокадо, з крабовими поличками та огірком, з цибулькою і без нього... але найсмачніші - Бостон - зелена цибуля + авокадо + огірок + копчена рибка + солона рибка. Залишаємо на 15 хвилин, різати легше. Так! ті роли, які на 2/3 з рисом – щоб хвостик норі щільно прилипнув – злегка змочіть рол водою – смужка як на конверті поштовому – і загортайте.
ріжемо гострим ножем
красиво?
можна зробити ще суші
ось вони - роли "Бостон"