Суші "Гранат"

Готуємо рис: беремо відповідний для суші сорт рису та відварюємо (на 100 г рису 250 мл води). Остуджуємо. Змішуємо рисовий оцет, сіль та цукор. Вливаємо суміш у рис, акуратно перемішуємо.
Для омлету: добре збиваємо яйця з крохмалем, соєвим соусом, мирином, водою. Смажимо на сковороді (краще використовувати сковороду з антипригарним покриттям) тонкі млинці. У мене вийшло 3 млинці, діаметр сковороди – 28 см.
Вирізаємо з омлетного млинця кола (мої діаметром 7,5 см) – виходить 5 (можна зробити і 6) кіл.
Кожен лист норі розрізаємо на 4 частини. Викладаємо норі на шматочок поліетиленової плівки – вона допоможе сформувати суші.
На шматочок норі кладемо омлетний гурток. Мокрими руками формуємо кульку з підготовленого рису та поміщаємо на центр омлету. Змочуємо водою з оцтом краю норі і збираємо кульку. Надаємо остаточну форму за допомогою плівки.
Через деякий час звільняємо наші суші від плівки, викладаємо їх швом униз. Зверху робимо хрестоподібний надріз через шари норі та омлету, відгинаємо їх, кладемо на рис ікру.
Викладаємо на тарілку з імбиром та васабі, подаємо з соєвим соусом. Смачного!