Котлетки рибно-гарбузові "Комбіновані"

• 

  Принцип цих котлеток полягає в тому, щоб скомбінувати 4 фарші: білий (рисово-рибний), жовтий (пшенно-гарбузово-рибний), білий (рибний) і жовтий (рибно-гарбузовий) ).
  Проведемо підготовчі роботи :-) Зваримо рис, пшонку та гарбуз окремо, додамо по чайній ложці вершкового або рослинного масла. З гарбуза зробимо пюре. Рибу почистимо і відваримо. Вийнявши кістки, розбираємо на філе. Цибулю злегка обсмажуємо.

• 

  У кожен із фаршів я поклала яйце, присолила, посипала спеціями. Пшонку з'єднала з гарбузом і невелику кількість гарбуза залишила для жовтого рибного фаршу.

• 

  Цибулю я розподілила між рисом, пшонкою та рибою. З риби та цибулі блендером зробила фарш. У кожний фарш я поклала 3 ст. ложки манки для пишності та зв'язки. У рис та пшонку додала по ложці рибного фаршу для ніжності консистенції. Можна додати зелень за бажанням. Рибний фарш, що залишився, розділила на 2 частини і в одну з них поклала пару ложок гарбузового пюре. 4 види фаршу готові.

• 

  Тепер формуємо і випікаємо ось такі котлетки завтовшки близько 1 см. Діаметр 10 см. Краї підрівнювала накривши блюдечком і прибравши надлишки. Деко помазати олією і рясно посипати панірувальними сухарями або манкою.

• 

  Готовим котлеткам дати настигнути. Формочкою для печива вирізаємо фігурки та переставляємо місцями між котлетками різного кольору та смаку.

• [img]images/users/27_10_09/224124.jpg[/img]

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар