Кулинарный рецепт

Жареная утка

(45 отзывов)

Повар
Маргарита Нікітенко

Україна, Харків

Цветовая аура блюда

Утиное мясо довольно своеобразное, со свойственным ароматом и интересным вкусом. Поэтому забивать его не стоит, необходимо лишь оттенить их. Смесь перцев и соль, гранатовый сок - этого более чем предостаточно. Тем более К утке я подам айву с гранатово-сливовым соусом. Идеальный тандем, угощайтесь.

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта жареная утка необходимы эти ингредиенты

Масло растительное	1 ст. л.
Масло сливочное	20 г
Смесь перцев	1 ч. л.
Сок гранатовый	200 мл
Соль	1 ч. л.
Утка (1/4 часть)	700 г

Пошаговый рецепт приготовления жареная утка с фото и советами

М'ясо качки промити, обсушити.
Натерти сумішшю перців та сіллю, залишити на 15-30 хвилин.
Потім залити гранатовим соком і залишити ще на 2-6 годин.
Пару разів перевернути.
Смажити качку на олії, по 5 хвилин із кожного боку, періодично по 2 ст. л. додати маринад, що залишився.
Вогонь нижче середнього, інакше гранатовий сік горітиме.
На качку в кілька прийомів викладати по трохи вершкове масло, гасити, поливаючи соком, що утворився. Качине м'ясо можна подавати рожевим, тобто не повністю просмаженим.
Але можна довести до повної готовності, потомивши її під кришкою 25-45 хвилин.
Подати гарячим з гарніром на Ваш смак.