Кулінарний рецепт

Смажена качка

(45 коментарів)

Кухар
Маргарита Нікітенко

Україна, Харків

Кольорова аура страви

Качине м'ясо досить своєрідне, з властивим ароматом та цікавим смаком. Тому забивати його не варто, потрібно лише відтінити їх. Суміш перців і сіль, гранатовий сік - цього більш ніж достатньо. Тим більше До качки я подам айву з гранатово-сливовим соусом. Ідеальний тандем, пригощайтеся.

Для приготування рецепта смажена качка необхідні ці інгредієнти

Вершкове масло	20 г
Гранатовий сік	200 мл
Качка	700 г
Масло рослинне	1 ст. л.
Сіль	1 ч. л.
Суміш перців	1 ч. л.

Покроковий рецепт приготування смажена качка з фото та порадами

М'ясо качки промити, обсушити.
Натерти сумішшю перців та сіллю, залишити на 15-30 хвилин.
Потім залити гранатовим соком і залишити ще на 2-6 годин.
Пару разів перевернути.
Смажити качку на олії, по 5 хвилин із кожного боку, періодично по 2 ст. л. додати маринад, що залишився.
Вогонь нижче середнього, інакше гранатовий сік горітиме.
На качку в кілька прийомів викладати по трохи вершкове масло, гасити, поливаючи соком, що утворився. Качине м'ясо можна подавати рожевим, тобто не повністю просмаженим.
Але можна довести до повної готовності, потомивши її під кришкою 25-45 хвилин.
Подати гарячим з гарніром на Ваш смак.