Суфле

1. 3 пачки желе, приготувати за вказаним на упаковці рецептом, - зазвичай на 1 пачку потрібно 400 гр. води, але додайте 1 склянку, щоб желе було щільніше. Головне, щоб було 3 різних кольори (наприклад, вишневе – червоне, ківі – зелене, лимонне – жовте). Дочекайтеся, поки желе застигне і переходьте до кроку 2.
2. Злийте вершки на столі і доводьте до кімнатної температури. Замочити 3 пачки желатину в 2 склянках холодної кип'яченої води. Залишити на 40-60 хвилин. Далі за рецептом на упаковці (нагріти не доводячи до кипіння, розчинити помішуючи ложкою, процідити через марлю).
3. У форму, в якій суфле застигатиме, покласти готове желе нарізане дрібними кубиками, вершки (кімнатної температури), цукор, ванілін все перемішати. (Це можна робити поки що готується желатин).
4. До суміші додати проціджений желатин, все перемішати. Через 7 хвилин знову перемішати - підняти желе з дна, щоб воно рівномірно розподілилося. Поставити застигати.
5. Якщо форма красива, можна з неї брати лопаткою, можна трохи підігріти і перевернути на якусь страву, а можна нарізати середніми кубиками. Якщо подобається волоський горіх – розітріть і трохи посипте зверху. Смачного!