Кулінарний рецепт

Кіш з грибами та копченим м'ясом

(42 коментарів)

Кухар
Світлана Омельченка

Україна, Вінниця

Кольорова аура страви

Порадувала чоловіка на дачі. Дуже ситний, соковитий та ароматний вийшов киш.

Вийняти з духовки, накрити серветкою і відпочити 5 хвилин.

Потім витягніть з форми і подати на стіл.

Дуже смачно з молоком.

Приємного апетиту!

Для приготування рецепта кіш з грибами та копченим м'ясом необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	200 г
Вершки	150 мл
Вершкове масло	100 г
Горіх мускатний	1 щіп.
Зелена цибуля	1 шт
Куряче яйце	1 \| 2 шт
М'ясо	150 г
Печериці	1 шт
Сіль	1 щіп.

Покроковий рецепт приготування кіш з грибами та копченим м'ясом з фото та порадами

Борошно змішати із сіллю та розтерти руками з олією до стану крихти. Додати|добавляти| яйце і замісити тісто. Якщо не скочуватиметься в кулю, додати ложку холодної води. Якщо вийде занадто м'яке, підсипати трохи борошна. Забрати в холодильник на 1 годину.
Гриби нарізати пластинками і обсмажити в маслі, доки не випарується рідина. Посолити та поперчити.
Порей нарізати кільцями та промити холодною водою, дати їй добре стекти. М'ясо нарізати соломкою.
Інгредієнти для заливки викласти в мисочку, додати до смаку сіль та перець, злегка збити віночком. Сир натерти на великій тертці.
Тісто дістати з холодильника. Форму змастити олією. Тісто трохи розкотити, укласти у форму і розім'яти руками по всій поверхні, оформивши бортик. Багаторазово наколоти вилкою та поставити в розігріту духовку на 15 хвилин.
Вийняти, розкласти м'ясо,
Потім гриби та цибулю.
Поступово залити заливкою, зверху засипати сиром і знову в духовку. Запікати при 180-200 С протягом 25 хвилин.