Кулінарний рецепт

Йогурт "ягідний"

(20 коментарів)

Кухар
Валентина Ткаченко

Україна, Запоріжжя

Кольорова аура страви

Йогурт - всім відомо, смачно та корисно! А вже коли йогурт приготовлений власноруч, по-моєму, він набагато смачніший за покупний. На цьому ресурсі багато рецептів йогуртів. Але дозволю собі розмістити свій рецепт.

Для приготування рецепта йогурт "ягідний" необхідні ці інгредієнти

Йогурт	200 г
Молоко	1 л
Соус	6 ч. л.

Покроковий рецепт приготування йогурт "ягідний" з фото та порадами

Для приготування йогурту не обов'язково брати саме таке молоко та йогурт для закваски, як у мене.
Молоко може бути будь-яке, але бажано кип'ятіння, що не вимагає. Краще брати пастеризоване молоко. І звичайно ж, звертайте увагу на дату виготовлення та термін зберігання, тобто молоко має бути свіжим.
Йогурт, що використовується для закваски, теж має бути свіжим. І натуральним, що не містить ароматизатори та добавки. Для закваски може бути використаний і сухий фермент, який продають в аптеках або спеціалізованих магазинах.
Якщо плануєте приготувати йогурт із добавками, з наповнювачем, то як наповнювач слід брати продукт, при виробництві якого не використовуються штучні добавки, барвники та консерванти (як, наприклад, соуси від D'arbo). А додавати наповнювач все ж таки краще, коли йогурт готовий.
Мій йогурт приготовлений у йогуртниці.
Але свій домашній йогурт можна приготувати не тільки у йогуртниці, а й у мультиварці. А якщо немає цих приладів, то дуже вдало приготувати йогурт можна в термосі. І навіть у простій скляній банці, гарненько її укутавши у щось тепле.
Ретельно змішати молоко з йогуртом-закваскою. Спочатку слід розмішати йогурт до одноманітного стану, а потім поступово його додавати до молока, продовжуючи перемішування.
Розлити по баночках.
У мене 7 баночок по 140 мл
Включаємо йогуртницю, і залишаємо на 8-9 годин.
Коли йогурт буде готовий, додаємо в баночки ягідний соус.
Я додала по 1 ч. л. соусу в кожну баночку: соус "Журавлинний" від D'arbo в ТРИ баночки. В інші ТРИ баночки - соус "Дика брусниця" від D'arbo.
В одну баночку (сьому) не додавала соус, тому що ця баночка у мене служитиме закваскою для наступної партії йогурту.
Перемішуємо йогурт із доданим соусом.
Потім закрити баночки кришками та прибрати в холодильник – години на 2-3. Взагалі чим довше йогурт витримати в холодильнику, тим він буде щільнішим.
Готовий йогурт із ягодами! Смачного!