Завиванець зі скумбрії з беконом

• 

  Підготувати продукти.

• 

  Баклажан помити, обсушити, нарізати кружальцями у вигляді гармошки не до кінця. Посолити поперчити. Відставити на якийсь час, щоб пішла гіркота.

• 

  Смужки бекону розрізати на ширину кружків баклажану. У кожний надріз покласти смужку бекону, тоненький слайс часнику. Щоб баклажан не розвалився під час запікання, його потрібно сколити дерев'яною шпажкою.
  З фольги зробити човник, покласти в нього баклажан, добре збризкати рослинною або оливковою олією, ще трохи посолити і поперчити.
  Запікати на грилі у човнику з фольги до готовності. (У духовці під верхнім грилем при 200*30-40 хвилин).

• 

  Обробляти скумбрію на філе завжди потрібно у замороженому вигляді, тоді це набагато простіше зробити. Отже. Відрізати голову, видалити начинки. Акуратно зрізати вздовж хребта, залишивши у своїй хвостик. Філе посолити, поперчити. Добре збризкати устричним соусом "Blue Dragon". Посипати голками розмарину.

• 

  Збризкати соком лимона або лайма. Накрити філе смужкою бекону.

• 

  Скрутити рулетом. Збризкати добре оливковою олією, соком лимона. Посолити, поперчити. Запікати на відкритому грилі теж у конвертах із фольги до готовності. У духовці при 190 на верхньому грилі близько 30 хвилин.

• 

  Зі своєї улюбленої зелені приготуйте соус. У мене це петрушка, кінза, базилік, трохи м'яти. У блендер занурити зелень, додати оливкову або олію, зубок часнику, пармезан, трохи соку лимона, сіль та перець. Пробити до однорідної маси.

• 

  Подавати рибу із зеленим соусом, помідорами чері та баклажаном.
  Приємного!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар