Смажена тріска з холодним салатом

• 

  Робимо салат.
  Дрібно ріжемо цибулю, натираємо на великій тертці моркву, нарізаємо кільцями цибулю-порей білу частину, кабачок та помідор нарізаємо невеликими кубиками.
  Розігріваємо сковороду, наливаємо трохи рослинної олії та закладаємо всі овочі, часник, томатну пасту, солимо, перчимо. Накриваємо кришкою і гасимо хвилин 15-20. Стежимо що не пригорало. Повинно стати м'яким. Охолоджуємо та прибираємо в холодильник на ніч.
  

• 

  Наступного дня, вранці, вдень, увечері (тут вже на Ваш вибір), наливаємо в миску воду. Додаємо чайну ложку солі, столову ложку яблучного оцту та дрібку цукру. Добре перемішуємо. Кладемо в миску філе тріски. Води не потрібно багато, тільки щоб трохи покривала рибу. Залишаємо на 20-30 хвилин.

• 

  Тріску обсушуємо серветкою, нарізаємо на порційні шматки, перевіряємо на кісточки, що залишилися, перчимо, обвалюємо в борошні.

• 

  Ставимо сковороду на вогонь, розігріваємо рослинне масло і просто смажимо рибу.
  З одного боку.

• 

  З іншого боку. Хвилин по 10.

• 

  Дістаємо салат із холодильника. Рибу на тарілочку. І вперед.
  Дуже цікаве поєднання гарячої риби та холодного салату. Повірте.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар