Кулінарний рецепт

Риба запечена чи смажена

Name: Риба запечена чи смажена
Yield: 10
Cuisine: Індійська
Ingredients: Горіх мускатний 1 шт; Кмин 1 ч. л.; Кориця 1 шт; Масло рослинне 2 ст. л.; Порошок часниковий 1 ч. л.; Приправа 1 шт; Риба 900 г; Сік лимонний 3 ч. л.; Сіль 2 ч. л.; Чорний перець 1/2 ч. л.

(3 коментарів)

Кухар
Світлана Воронько

Україна, Тернопіль

Смачна страва індійської кухні. Багато спеціями.

Рибу наріжте квадратиками 5 x5 см. Промийте в друшляку холодною водою, дайте стекти воді.
Змішайте всі прянощі. Покладіть рибу в широку неглибоку миску, додайте суміш прянощів, лимонний сік та олію. Добре перемішайте так, щоб кожен шматок риби був покритий сумішшю. Лимон не лише надає рибі аромату, але й дозволяє зберегти форму рибі в процесі приготування. Поставте миску на 1:00 в холодильник.
Покладіть шматок фольги на решітку або деко. На фольгу покладіть шматки риби і запікайте в заздалегідь нагрітій духовці протягом 5 хвилин з кожного боку на середньому вогні.
Підготовлену описаним способом рибу можна смажити в киплячому маслі в глибокій сковороді.
Рибу можна подавати на закуску або як окрему страву із салатом та смаженою картоплею.

Для приготування рецепта риба запечена чи смажена необхідні ці інгредієнти

Горіх мускатний	1 шт
Кмин	1 ч. л.
Кориця	1 шт
Масло рослинне	2 ст. л.
Порошок часниковий	1 ч. л.
Приправа	1 шт
Риба	900 г
Сік лимонний	3 ч. л.
Сіль	2 ч. л.
Чорний перець	1/2 ч. л.