Бездрожжевий пиріг "М'ясний равлик"

• 

  Розбиваємо в миску яйце і змішуємо його із сіллю.

• 

  Кефір нагріваємо трохи до кімнатної температури (я це роблю в мікрохвильовій печі) і додаємо в нього соду. Відразу швидко перемішуємо, поки кефір не почнеться пінитися і збільшиться в обсязі.

• 

  Виливаємо кефір у миску з яйцем, додаємо олію і все перемішуємо до однорідності.

• 

  Потім частинами всипаємо борошно, що просіює.

• 

  Наприкінці замісу додаємо одну столову ложку олії.

• 

  Збираємо тісто в колобок. Довго місити його не треба. Воно буде трохи липнути до рук. Загортаємо тісто в харчову плівку та відправляємо в холодильник на годину.

• 

  Поки тісто відпочиває, ріжемо четвертинками цибулю. Обсмажуємо на сковороді до готовності, наприкінці додаємо чайну ложку соєвого соусу.

• 

  На великій тертці натираємо сир.

• 

  Обсмажуємо фарш до готовності. Наприкінці додаємо йогурт і перемішуємо. Забираємо вогонь і даємо постояти на плиті ще кілька хвилин. Спеції у фарш кладемо до смаку.

• 

  Начинка готова, можемо приступати до збирання пирога.

• 

  Дістаємо тісто, кілька разів обминаємо його, щоб воно стало гладким. Стіл потрібно припорошити борошном.

• 

  І починаємо розкочувати у великий прямокутний пласт. Розкочуємо досить тонко, 2-3 мм завтовшки.

• 

  Потім викладаємо на тісто фарш, цибулю та сир.

• 

  Починаємо скручувати рулетом.

• 

  Ось такий досить товстий рулет виходить.

• 

  Тепер рулет потрібно зробити тонше і розтягнути. Для цього рухаючись від центру рулету до країв, обтискаємо рулет обома руками, обережно розтягуючи його. Не перестарайтеся, інакше начинка порве тісто.

• 

  Потім скручуємо рулет спіраллю на зразок будиночка равлика. Кінчик рулету загинаємо під низ. Змащуємо пиріг яйцем. І ставимо у духовку, розігріту до 180 градусів. Я випікала пиріг хвилин 35-40.

• 

  Випікаємо до рум'яної скоринки.

• 

  Ось так пиріг виглядає у розрізі. Зверху хрумка скоринка, а всередині ніжне тісто та ароматна начинка. Смачного!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар