Кулінарний рецепт

Шоколадно-буряковий пиріг

(6 коментарів)

Кухар
Катерина Стрільчук

Україна, Вінниця

Кольорова аура страви

Так, це не жарт – цей пиріг справді готується з буряка! Солодкуватий смак буряка чудово доповнює гіркоту чорного шоколаду. Виявляється, випічка може бути не тільки смачною, а й корисною! Пропоную вам скуштувати цей дивовижний пиріг! За основу взяла рецепт із журналу Вишукана випічка.

Для приготування рецепта шоколадно-буряковий пиріг необхідні ці інгредієнти

Борошно цільнозернове	175 г
Буряк	250 г
Ванільний цукор	1 ч. л.
Какао-порошок	75 г
Куряче яйце	3 шт
Олія соняшникова	150 г
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Цукор коричневий	165 г

Покроковий рецепт приготування шоколадно-буряковий пиріг з фото та порадами

Тісто готується дуже швидко. Тому одразу ставимо розігріватися духовку до 180 градусів.
Буряк подрібнюємо у неоднорідне пюре за допомогою блендера чи тертки.
Збиваємо яйця, додаємо до них олію. В оригінальному рецепті було 200 мл олії, але мені здалося цього багато, і я додала 150 мл. На мій погляд, цієї кількості цілком достатньо.
В окремій мисці змішуємо сухі інгредієнти. Просіюємо какао-порошок, борошно, додаємо цукор, ванільний цукор та розпушувач. Добре перемішуємо.
Додаємо подрібнений буряк у миску із сухими інгредієнтами. Ще раз перемішуємо.
Вливаємо збиті яйця з олією. Востаннє перемішуємо.
Вийде маса щільністю як рідка сметана.
Переливаємо тісто у форму та випікаємо 50-60 хвилин. Через 30 хвилин накриваємо форму фольгою, щоб пиріг не підгорів. Повністю остудити пиріг у формі, потім перекладаємо на блюдо.
Готовий виріб посипаємо цукровою пудрою. Зверху три темний шоколад. У центрі пирога викладаємо гірку ягід чи фруктів (у мене була брусниця). Подаємо зі збитою з цукром сметаною чи морозивом.
Інший варіант подачі – збийте сметану з цукром і нанесіть на пиріг. Прикрасьте за вашим бажанням.
Пиріг виходить ніжний всередині з хрусткою скоринкою та шоколадним смаком. Зі сметаною просто чарівно! Частуйтесь!