Королівська шоколадно-вершкова ватрушка з чорною смородиною

• 

  Робимо тісто: підготуємо всі інгредієнти...

• 

  Розтоплення вершкове масло, додаємо до нього тростинний цукор, просіяне борошно, какао , Дрібку солі і соду гашену лимонним соком (цього разу я взяла лайм, так як лимона у мене не знайшлося.

• 

  Розминаємо масу руками до утворення дрібної шоколадної крихти. Готове тісто прибираємо в холодильник, воно повинно добре охолодитись

• 

  Поки тісто охолоджується підготуємо інгредієнти для начинки. жовтків Жовтки розтираємо з цукром до біла і додаємо крохмаль Добре перемішуємо щоб не було грудочок Окремо збиваємо білки з соком лимона (лайма) до стійких піків

• 

  Протирає сир через сито.Збиваємо маскарпоне з розтертими жовтками і поступово додаємо сир.У масу, що вийшла, акуратно вводимо білки, а потім збиті вершки.Виходить повітряна маса. од ну додаємо пюре із чорної смородини. Пюре готуватися дуже просто: додаємо цукор (50 гр) до 200 гр чорної смородини. Проварюємо масу на невеликому вогні хвилин 5-7. Пробиваємо блендером і протираємо через сито.

• 

  Роз'ємну форму для торта змащуємо вершковим маслом, висаджуємо 2/3 шоколадного тіста у форму і добре розрівнюємо та формуємо бортики. Викладаємо начинку з пюре з чорної смородини...

• 

  ... на неї викладаємо другу половину начинки. Зверху посипаємо крихтою, що залишилася (не придавлюючи).

• 

  Запікаємо в духовці розігрітій до 180 градусів близько години. Готову ватрушку остудити і прибирати в холодильник години на дві.

• 

  Потім акуратно витягаємо нашу ватрушку з форми, прикрашаємо ягодами чорної смородини та листочками м'яти.

• 

  Приємного апетиту!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар