Кулінарний рецепт

Млинець

(15 коментарів)

Кухар
Інна Ляшенко

Україна, Вінниця

Кольорова аура страви

Дуже смачно!

Для приготування рецепта млинець необхідні ці інгредієнти

Борошно мигдальне	2 ст. л.
Борошно млинне	10 ст. л.
Вершки	250 мл
Вершкове масло	40 г
Вода (холодна для розведення крохмалю)	2 ст. л.
Крохмаль картопляний	1 ст. л.
Куряче яйце	2 шт
Молоко	600 мл
Олія соняшникова	1 ст. л.
Сіль	0,5 ч. л.
Смородина чорна	300 г
Цукор гранульований	5 ст. л.
Цукрова пудра	2 ст. л.
Шоколад темний	40 г

Покроковий рецепт приготування млинець з фото та порадами

1. Робимо тісто для млинців. У тепле молоко розбиваємо 2 яйця, додаємо цукор, сіль, борошно, мелений мигдаль і перемішуємо все до однорідної маси. В останню чергу додамо олію.
2. Випікаємо млинці. У мене отримало 15 млинців.
3. Частину млинців викласти у форму однією шар, в нахлест. Я використовувала 5 млинців
4. Чорну смородину повністю розморозити. Відсипати трохи ягід та відкласти. Решту - пюрувати в блендері (отриману масу можна протерти через сито, але я не стала цього робити). Цю масу вилити в сотейник, видавити сік 1 апельсина (так само можна натерти його цедру).
5. В отриману масу додати розведений крохмаль і прогріти до загусання, постійно помішуючи. Остудити повністю.
6. В окремій каструлі збиваємо вершки з цукровою пудрою до отримання щільної, стійкої маси
7 Беремо млинець і промазуємо збитими вершками і з краю викладаємо смужку з чорної смородини. Цей млинець згортаємо трубочкою. Так само робимо з іншими млинцями.
8. Викладаємо готові трубочки у форму у два ряди.
9. Даний шар змащуємо нашим остиглим кремом з чорної смородини і зверху прокладаємо млинці, що залишилися.
10. Закриваємо наші шари зверху вистеленими млинцями, потім щільно притискаємо і ставимо в холодильник на 2-3 години.
11. На водяній бані розтоплюємо шоколад. У цю масу додаємо вершкове масло|мастило| і перемішуємо. Поливаємо наше готове млинце.
Всім приємного апетиту!