Кулінарний рецепт

Котлети з квасолі

(4 коментарів)

Кухар
Катерина Ярошенка

Україна, Львів

Кольорова аура страви

Привіт, шановні любителі смачної домашньої їжі. Котлети з квасолі – вегетаріанське блюдо. А якщо яйце замінити ложкою крохмалю, то в піст добре приготувати. Під час посту дуже важливо їсти білкову їжу рослинного походження. Тому саме зараз пропоную рецепт котлет із квасолі. Котлети з квасолі виходять дуже ніжні та смачні. Подавайте їх з тушкованими овочами та кетчупом або томатним соусом.

Для приготування рецепта котлети з квасолі необхідні ці інгредієнти

Квасоля консервована	2 скл.
Куряче яйце	1 шт
Масло рослинне	4 ст. л.
Перець запашний	1 ч. л.
Сіль	1 ч. л.
Сухарі паніровочні	4 ст. л.
Цибуля біла	2 шт

Покроковий рецепт приготування котлети з квасолі з фото та порадами

Суху червону чи білу квасолю замочити у холодній воді проти ночі. Відварити квасолю у воді без солі до готовності та остудити. Вариться квасоля 35-40 хвилин.
Можна використовувати консервовану квасолю, з якої слід злити рідину та промити холодною водою.
Цибулю нарізаємо дрібно. Обсмажуємо цибулю на суміші рослинної та топленої олії до золотистого кольору. Ті, хто дотримується посту, не використовуйте топлену олію.
Квасолю пропускаємо через м'ясорубку.
У фарш із квасолі додаємо сіль, перець, злегка збите яйце, смажену цибулю.
Обробну поверхню посипаємо панірувальними сухарями.
Щоб котлети були однакового розміру, зручно використовувати ложку морозива.
Формуємо котлети з квасолі та обвалюємо їх у панірувальних сухарях.
Обсмажуємо котлети з квасолі на олії з двох сторін до хрусткої скоринки.
З цієї кількості фаршу виходить дуже багато котлет.
Подавайте котлети з квасолі з тушкованими овочами та томатним соусом або кетчупом.
Я подавала котлети із квасолі із домашньою заготівлею на зиму — овочевим салатом.
Приємного апетиту!