Суп-пюре з печериць на курячому бульйоні

• 

  Поки вариться бульйон з стегенця, готуємо всі інші складові

• 

  Зі звареного бульйону дістаємо стегенця, розбираємо м'ясо на шматочки, позбавляємося від шкіри та кісточок, картоплю ріжемо великими довільними шматками, гриби можна покласти в незайманому стані. можна порізати, орієнтуючись на наявність вільного часу для приготування та здібностями блендера. Паралельно ставимо нарізану цибулю і часник (теж дрібнити і витрачати на цей час ніякого сенсу немає) пасируватися.
  Як тільки цибуля починає "золотитися", додаємо пару половників бульйону та моркву. Доводимо пасировку до "аль-денте" і об'єднуємо все в каструлі. Викладаємо туди ж шматочки курки і доводимо всі овочі до готовності. Тут треба перевірити ступінь солоності, і, при необхідності досолити, навіть трохи пересолити, тому що коли додамо вершки ступінь солоності неабияк зменшиться.
  Поки вони в нас будуть "доходити до кондиції, ріжемо хліб середнім кубиком, підсушуємо хто на чому, можна на сухій сковорідці, можна в мікрохвильовій печі з грилем на програмі саме гриля, у мене вона називається "рум'яна скоринка", за 5 хвилин готові крутончики для супу

• 

  Знімаємо каструлю з вогню, пробиваємо блендером до пюреподібного стану. з вогню Добре перемішуємо, щоб масло розійшлося повністю, а не плавало на поверхні. момент.Сливки додавайте безпосередньо в тарілку в гарячому, але не киплячому стані.

• 

  її у дрібнорубаному стані, або взагалі від неї відмова ємося. І прикрашаємо нашу тарілочку. Можна просто зеленкою і сухариками, можна парочкою підсмажених грибочків (у цьому випадку варто заздалегідь потурбуватися і залишити на прикрасу грибочки за кількістю тарілок), можна і так і сяк, тут ваше бажання і фантазія
  

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар