Кулінарний рецепт

Пиріг "Сніжки у шоколаді"

(21 коментарів)

Кухар
Григорій Макогоненка

Україна, Одеса

Кольорова аура страви

Як швидко закінчилися святкові дні... Щоб відволікти від сумних думок (з приводу початку трудових буднів), пропоную спробувати смачний пиріг. І, звичайно, сюрприз усередині! Пригощайтеся!

Для приготування рецепта пиріг "сніжки у шоколаді" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	8 ст. л.
Вершки	100 мл
Вершкове масло	150 г
Вода	100 мл
Журавлина	2 ст. л.
Какао-порошок	5 ст. л.
Крупа манна	1 ст. л.
Куряче яйце	5 шт
Розпушувач тіста	1 пакет.
Сир	100 г
Стружка кокосова	40 г
Цукор очеретяний	250 г
Цукрова пудра	2 ст. л.
Шоколад темний	100 г

Покроковий рецепт приготування пиріг "сніжки у шоколаді" з фото та порадами

Підготовляємо продукти.
У невелику каструлю наливаємо 100 мл теплої води.
Додаємо 200 гр цукру та какао-порошок.
Перемішуємо. Ставимо на вогонь.
Варимо сироп 5-7 хвилин на повільному вогні.
Трохи остудити.
У чашу викладаємо сир, додаємо цукрову пудру, білок 1 яйця, манну крупу.
Добре перемішуємо.
Відщипуємо шматочок сирної маси, робимо коржик.
Всередину коржика кладемо 1 ягоду журавлини.
Надаємо форму кульки. Обвалюємо в кокосовій стружці.
Робимо кульки, використовуючи всю сирну масу.
Ставимо в холодильник, поки займаємося приготуванням тесту.
У чашку викладаємо вершкове масло кімнатної температури, 5 жовтків та 50 гр. цукру. Добре збиваємо.
Повільно додаємо зварений сироп. Добре перемішуємо.
4 яєчні білки збиваємо в піну.
Додаємо до шоколадної маси.
Сюди ж додаємо борошно та розпушувач тіста.
Акуратно перемішуємо. Тісто готове.
У форму викладаємо половину тесту.
Поверх розкладаємо сирні кульки з журавлиною.
Закриваємо тестом, що залишився.
Ставимо у розігріту духовку.
Випікаємо 30-40 хвилин при 160-180 градусах.
Потім остудити.
Шоколад розтоплюємо на водяній бані, додаємо вершки.
Трохи збиваємо. Приготовленою масою обливаємо пиріг.
Краї пирога обсипаємо кокосовою стружкою.
Прикрашаємо збитими вершками, журавлиною та кокосовою стружкою.
Подаємо наш пиріг.