Лінива запіканка під шубою

Капусту дрібно нарізаємо, додаємо сіль і перетираємо руками до м'якого стану. А якщо капуста щільна, зимова, то її заливаємо окропом. І залишаємо хвилин на 15-20, щоб капуста дійшла до напівготовності. Потім усю зайву воду зливаємо і капусту злегка віджимаємо. Рис відварюємо до напівготовності. До капусти додаємо дрібно нарізану цибулю, рис, яйця, фарш. Солимо, перчимо і добре розмішуємо до однорідної маси. Викладаємо у форму для запікання, розрівнюємо. Посипаємо тертим сиром.
Для овочевої підливи дрібно нарізаємо цибулю, моркву натираємо на великій тертці. Розігріваємо на сковороді трохи олії, обсмажуємо цибулю 1-2 хвилини до прозорості. Потім додаємо моркву та обсмажуємо все разом ще 2-3 хвилини до м'якості моркви. Вона має дійти до напівготовності. Для того щоб підлива була густіша, всипаємо трохи борошна. Викладаємо до овочів томатну пасту для яскравості підливи. Розмішуємо та додаємо протерті помідори у власному соку, сіль, цукор та перець. Вливаємо приблизно 50-100 мл води і гасимо ще 2-3 хвилини. Підливу обов'язково спробуйте і при необхідності додайте сіль, цукор, щоб підлива була приємного вам смаку. Викладаємо на фарш підготовлену овочеву підливу та розрівнюємо.
Помідори чері розрізаємо навпіл, петрушку дрібно подрібнюємо. Розкладаємо поверх підливи половинки чері. Між ними посипаємо зеленню петрушки, розділяючи на порції (у мене вийшло дванадцять). Ставимо форму в попередньо розігріту до 190 ° С духовку і запікаємо до готовності ~ 45-50 хвилин. Орієнтуєтеся на особливості своєї духовки.